كروسطة ديللتوننو هو مقبل لذيذ يحتفل بنكهات وروائح هذا الموسم. القاعدة المقرمشة والهشة للكروسطة تتناسب تماماً مع حشوة ناعمة ولذيذة من فطر تشامبيجون، مزينة برائحة قوية من إكليل الجبل والميرمية. لمسة من الانتعاش تأتي من الريحان وعصير الليمون، مما يضفي تبايناً لطيفاً لطعم الفطر. كروسطة ديللتوننو هو مقبل مثالي لبدء وجبة خريفية بطريقة غنية ولذيذة.
ضعوا الدقيق في وعاء واسع وأضيفوا 150 جرام من الزبدة الطرية المقطعة، رشة من الملح، ونصف كوب من الماء الدافئ
اعجنوا المكونات بشكل جيد، وكونوا كرة من العجين واتركوها لتستريح مغطاة بقطعة قماش مبللة لمدة 20 دقيقة
في هذه الأثناء، اغسلوا و干قوا الفطر ثم قطعوه إلى شرائح رقيقة
ذوبوا 50 جرام من الزبدة في مقلاة وضعوا الفطر فيها ليُقلى مع خليط ناعم جداً من إكليل الجبل، والميرمية، والريحان
اضبطوا الملح والفلفل بحسب الذوق
بعد 5-6 دقائق، ارفعوا عن النار وأضيفوا صفارين البيض وعصير الليمون، مع التحريك برفق
افردوا العجين على لوحة مرشوشة بالدقيق وقطعوا دائراً كافياً لتبطين قاع وجوانب القالب المختار (يفضل أن يكون مع حواف قابلة للفك)
ادهنوا هذا القالب بالزبدة ورشة من الدقيق، ثم ضعوا العجين مع طي الحواف إلى الداخل لتشكيل حبل، وصفّقوه بأصابعكم
اسكبوا مزيج الفطر فوق العجين
باستخدام بقايا العجين، شكلوا شرائح رفيعة وضعوها على الفطر
اخبزوا على 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة
بعد الانتهاء من الخبز، انقلوا الكروسطة إلى طبق التقديم وقدموها فوراً
عجانة
قالب كروسطة
قطاعة عجين
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 246.18 |
| الكربوهيدرات (غ) | 17.13 |
| منها سكريات (غ) | 1.5 |
| الدهون (غ) | 17.67 |
| منها مشبعة (غ) | 9.95 |
| بروتين (غ) | 5.04 |
| الألياف (غ) | 1.64 |
