تارت الكستناء هو حلوى تقليدية لموسم الخريف، وهو شائع في مناطق شمال إيطاليا. يتم إثراء عجينة الفطيرة بالكستناء المفرومة ناعماً، الحليب والفانيليا. يتكون الحشو من كريمة أساسها السكر، الكريمة المخفوقة والكستناء المسكرة. يتم تزيين التارت بقطع من الكستناء المسكرة والبنفسج المسكر.
تبطين قالب التارت بالعجينة، وخزها، تغطيتها بورق وفاصوليا جافة، وخبزها لمدة 15 دقيقة في الفرن على درجة حرارة 190
إزالة الورق والفاصوليا وخبزها لمدة 15 دقيقة أخرى
سلق الكستناء في ماء مملح وهرسها
إضافة نصف كوب من الحليب والسكر والفانيليا على نار هادئة مع التحريك حتى الحصول على كريمة
ملء التارت بهريس الكستناء ورشها بالكستناء المسكرة والبنفسج
خلاط
قالب تارت
عصارة
يحفظ في الثلاجة
يمكن تقديمها ساخنة أو باردة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 285.13 |
| الكربوهيدرات (غ) | 45.74 |
| منها سكريات (غ) | 21.23 |
| الدهون (غ) | 10.29 |
| منها مشبعة (غ) | 5.15 |
| بروتين (غ) | 3.8 |
| الألياف (غ) | 2.94 |
| تخفيضات | 0.05 |
