تورتة الكستناء هي حلوى تقليدية في فصل الخريف، شائعة في مناطق شمال إيطاليا. تُغنى عجينة الباستا فروتا بالكستناء المفرومة ناعماً، والحليب، والفانيليا. ويتكون الحشوة من كريمة مصنوعة من السكر، وكريمة مخفوقة، ومكسرات مثلجة. تُزين التورتة بقطع من المكسرات والأزهار المكررة.
تغطية صينية التورتة بالعجينة، ثقبها، تغطيتها بورق وبنجر جاف، وخبزها لمدة 15 دقيقة في فرن على 190 درجة
إزالة الورق والبنجر وخبزها مرة أخرى لمدة 15 دقيقة
سلق الكستناء في ماء مالح وهرسها
إضافة نصف كوب من الحليب، السكر، والفانيليا على نار هادئة مع التحريك حتى الحصول على كريمة
ملء التورتة بهريس الكستناء ورشها بالمكسرات المثلجة والأزهار المكررة
خلاط
صينية تورتة
عصارة
تخزينها في الثلاجة
يمكن تقديمها ساخنة أو باردة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 285.13 |
| الكربوهيدرات (غ) | 45.74 |
| منها سكريات (غ) | 21.23 |
| الدهون (غ) | 10.29 |
| منها مشبعة (غ) | 5.15 |
| بروتين (غ) | 3.8 |
| الألياف (غ) | 2.94 |
| تخفيضات | 0.05 |
