كروستاتا التين مع الكريمة الإنجليزية هي حلوى إيطالية تقليدية مثالية لفصل الصيف. تتحد عجينة الباستا فرولا المقرمشة مع النكهة الحلوة والعصيرية للتين الأسود، مكونة مزيجاً لا يقاوم من النكهات. تمنح الكريمة الإنجليزية، المصنوعة من البيض والسكر والحليب والفانيليا، ملمساً كريميًا رقيقًا لكامل الحلوى. تحضير هذه الكروستاتا طريقة لذيذة للاستمتاع بالتين الطازج الموسمي.
نخلوا الدقيق وضعوه في وعاء مع السكر والملح وقشر الليمون المبشور والبيضة والزبدة المقطعة ونبيذ البورتو، اعجنوا بسرعة باليدين، شكلوا كرة وضعوها في الثلاجة لمدة نصف ساعة مغطاة بفوطة
بعد هذا الوقت ادهنوا قالب الفطيرة بالزبدة ورشوه بالدقيق (قالب بقطر 25 سم)
افردوا العجينة مع تشكيل حافة حولها، اغرزوا العجينة بالشوكة، غطوا السطح بورق الزبدة، ضعوا فوقه حبوبًا جافة (فاصوليا جافة) واخبزوا لمدة 30 دقيقة على حرارة 200 درجة
أخرجوا من الفرن، أزيلوا الورق والحبوب، رتبوا فوق العجينة حبات التين المقطعة إلى نصفين، رشوا عليها السكر وأعيدوها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة على حرارة 200 درجة
وفي هذه الأثناء حضّروا الكريمة الإنجليزية
ضعوا الحليب ليغلي مع عود الفانيليا
اخفقوا صفار البيض مع السكر حتى يصبحا رغويين جيداً
قالب فطيرة
فرن
خلاط
وعاء
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تتجاوز 3 أيام
يمكن تقديم الكروستاتا ساخنة أو باردة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 206.35 |
| الكربوهيدرات (غ) | 29.13 |
| منها سكريات (غ) | 20.43 |
| الدهون (غ) | 7.6 |
| منها مشبعة (غ) | 4.15 |
| بروتين (غ) | 4.37 |
| الألياف (غ) | 1.09 |
| تخفيضات | 0.1 |
