تارت الصنوبر
تارت الصنوبر هو حلوى إيطالية تقليدية لذيذة، تتكون من عجينة هشة تغلف كريمة الصنوبر الشهية. يمكن تتبع أصلها في منطقة ليغوريا، المشهورة بمطبخها وأطعمتها الشهية. هذه الحلوى مثالية لكل مناسبة، من وجبة خفيفة بعد الظهر إلى حفلة عيد ميلاد. يتطلب تحضيرها بعض الوقت، لكن طعمها الغني وقوامها المقرمش يجعل كل دقيقة من الانتظار تستحق العناء.
المكونات
- للعجينة:
- دقيق 00
200جرام200جرام - زبدة
100جرام100جرام - سكر
100جرام100جرام - بيضة
11 - ملح
1رشة1رشة - نبيذ أبيض حلو
2ملعقة كبيرة2ملعقة كبيرة - ليمون (قشر مبشور)
11 - للكريمة:
- بيض
33 - حليب
30سنتيلتر30سنتيلتر - سكر
100جرام100جرام - دقيق
1ملعقة كبيرة1ملعقة كبيرة - فانيلياحسب الحاجة
- صنوبر
100جرام100جرام - للرش:
- سكر بودرةحسب الحاجة
تحضير
- الخطوة 1 من 5
انخلوا الدقيق وضعوه في وعاء مع السكر والملح وقشر الليمون والبيضة والزبدة المقطعة والنبيذ واعجنوا بسرعة باليدين لتشكيل كرة وضعوها في الثلاجة لمدة نصف ساعة مغطاة بقطعة قماش
- الخطوة 2 من 5
ادهنوا وطحينوا قالب تارت بقطر 25 سم وافردوا العجينة مع تشكيل حافة حولها وثقبوا العجينة بالشوكة وغطوها بورقة زبدة وضعوا فوقها الفاصوليا الجافة
- الخطوة 3 من 5
اخبزوها في الفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 200
- الخطوة 4 من 5
في هذه الأثناء حضروا الكريمة
- الخطوة 5 من 5
اخفقوا صفار البيض مع السكر حتى يصبح رغويًا جيدًا أضيفوا الدقيق والفانيليا وامزجوا مع الحليب الساخن وضعوه على النار وامزجوا بملعقة خشبية عندما يبدأ بالغليان
اقتراحات
قالب تارت
خلاط
مقلاة
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام
معلومات أخرى
تارت الصنوبر هو حلوى تقليدية من المطبخ الإيطالي، أصله من منطقة ليغوريا
الأصل
Italia, Liguria
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ٣٠٩٫٤٢ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٣٤٫٠٨ |
| منها سكريات (غ) | ٢١٫١٨ |
| الدهون (غ) | ١٥٫٧٤ |
| منها مشبعة (غ) | ٦٫٥٦ |
| بروتين (غ) | ٩٫٢٣ |
| الألياف (غ) | ٠٫٨١ |
| تخفيضات | ٠٫١٨ |
- بروتينات٩٫٢٣g·15%
- الكربوهيدرات٣٤٫٠٨g·57%
- الدهون١٥٫٧٤g·26%
- ألياف٠٫٨١g·1%