كروستاتا الريكوتا هي حلوى إيطالية تقليدية لذيذة. القاعدة مصنوعة من عجينة فطيرة مجمّدة مقرمشة ومفتتة، بينما الحشوة تتكون من كريم ريكوتا ناعم وكريمي مُدعّم بالكريمة وصفار البيض ورشة من جوزة الطيب المبشورة. لإكمال الحلوى يُرش طبقة من بسكويت أماريتي المفتّت واللوز المقشّر والمطحون. تُخبز كل المكونات في الفرن حتى تحصل على كروستاتا ذهبية ومقرمشة.
اخلط في وعاء الريكوتا والبيض و30 غ من الزبدة والأماريتي واللوز والكريمة والسكر وجوزة الطيب المبشورة
اخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط
ادهن قالب فطيرة دائري قليل الارتفاع بالزبدة، وافرد العجينة بالشوبك حتى تحصل على قرص يكفي لتبطن القاع والجوانب
اسكب الحشوة وملس السطح جيدًا
ضع القالب في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى يتحمر السطح
يمكن تقديمها ساخنة أو دافئة
خلاط
وعاء
قالب فطيرة
فرن
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 406.2 |
| الكربوهيدرات (غ) | 41.25 |
| منها سكريات (غ) | 27.11 |
| الدهون (غ) | 23.81 |
| منها مشبعة (غ) | 10.04 |
| بروتين (غ) | 8.44 |
| الألياف (غ) | 1.81 |
| تخفيضات | 0.1 |
