فطيرة المارينغ بالليمون هي حلوى طازجة وحامضة قليلاً، مثالية للاستمتاع بها في فصل الربيع. قاعدة العجينة المقرمشة تتناغم تمامًا مع الكريمة الناعمة بالليمون والمارينغ الرقيق، مما يخلق تباينًا لطيفًا في القوام والنكهات. هذه الحلوى تنتمي للمطبخ الإيطالي وتُقدّر بشكل خاص لبساطتها ولذتها.
حضري أولا العجينة البسكويتية
اعجني بسرعة الدقيق والزبدة والسكر والملح والصفار بأطراف أصابعك حتى لا تسخن العجينة كثيرا، ثم تشكل في كرة تغلفينها بالبلاستيك وتضعيها في الثلاجة لتستريح لمدة 30 دقيقة
في هذه الأثناء، حضري الكريمة بخلط السكر مع نشا الذرة والصفار ثم تميعي الجميع بعصير الليمون الثلاثة؛ تطيبي الكريمة بقشر الليمون المبشور
ضعيها على نار هادئة مع التحريك المستمر؛ بعد حوالي عشر دقائق ستبدأ بالغليان برفق، اطهي لمدة دقيقتين تقريبًا
بعد انتهاء فترة الراحة، خذي العجينة من الثلاجة ومديها وذوبيها في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق
ثقبّي العجينة باستخدام شوكة، وغطيها بورق الخبز، واملأي الفطيرة بالفاصوليا الجافة
اطبخيها في فرن مُسخن مسبقًا على 190 درجة مئوية لمدة حوالي 30 دقيقة، ثم أزيلي الورق والفاصوليا واتركيها تبرد
املئي الفطيرة بالكريمة بالليمون
اخفقي 4 بياض البيض ثم أضيفي تدريجيًا مسحوق السكر؛ باستخدام ملعقة وزعي المارينغ على الفطيرة
ضعيها تحت الشواية الساخنة وأزيليها عندما تتماسك المارينغ وتظهر بلون ذهبي جميل
قدمي الفطيرة باردة
خلاط
مقلاة غير لاصقة
كيس حلواني
احتفظ بها في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام
يمكنك تزيين الفطيرة بقشر الليمون المبشور
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 452.19 |
| الكربوهيدرات (غ) | 68.39 |
| منها سكريات (غ) | 42.27 |
| الدهون (غ) | 19.74 |
| منها مشبعة (غ) | 11.43 |
| بروتين (غ) | 4.05 |
| الألياف (غ) | 0.77 |
| تخفيضات | 0.05 |
