الكروستيني مع كبد الدجاج هي مقبلات لذيذة من أصل توسكاني. يتم تحضيرها مع خبز كامل الحبة مقرمش وكبد دجاج شهي، وهي غنية بصفار البيض، الليمون، الجزر، البصل، الكرفس، الخرشوف، النبيذ الأبيض الجاف، خل النبيذ، زيت الزيتون، الملح والفلفل. مثالية لمناسبة خاصة أو لإرضاء ضيوفك.
قم بتحضير خلط من الجزر والبصل والكرفس واتركه يذبل في قدر صغير مع ملعقتين من الزيت
أضف الكبد المغسول المنقوع في الخل والمجفف
رش بالنصف كأس من النبيذ
ضبط الملح والفلفل وتركه يتحمر مع التحريك
أخرج الكبد وافرمه ناعماً وأعده إلى الوعاء ليكتسب النكهة لمدة دقيقتين
انسحب من النار وأضف إليه صفار البيض المخفوق مع عصير الليمون المصفى
افرد على شرائح الخبز المحمص قليلاً وزين بالخرشوف
قدّم
النبيذ المصاحب: بريجانزي بينوت نيرو DOC أبرليا ميرلوك DOC شيرو روزاتو DOC
مقلاة غير لاصقة
وعاء
سكين حاد
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
نسخة ذواقة من المقبلات الكلاسيكية
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 100.49 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.05 |
| منها سكريات (غ) | 1.03 |
| الدهون (غ) | 4.14 |
| منها مشبعة (غ) | 1.32 |
| بروتين (غ) | 14.58 |
| الألياف (غ) | 0.62 |
| تخفيضات | 0.1 |
