الكولورجيونيس هو نوع لذيذ من المعكرونة المحشوة التقليدية من سردينيا. تتطلب هذه الوصفة صلصة طماطم طازجة ونكهة مميزة من جبنة بيكورينو سردو. يضيف النعناع الطازج لمسة منعشة وعطرية للطبق. يمكن تناول الكولورجيونيس كطبق أول أو كمقبلات.
طهي صلصة الطماطم مع الزيت والثوم
تعديل الملح حسب الكثافة المطلوبة
طهي البطاطا في الميكروويف على أعلى قدرة لمدة 5 دقائق
خلط الجبنة مع النعناع الطازج ودمجها مع البطاطا المهروسة
عجن الدقيق مع البيض وطرح العجينة واستخراج أقراص وحشوها بالخليط السابق ثم إغلاقها مع قرص الحواف وتشكيل الكولورجيونيس
طهيها في ماء مغلي مملح ثم تصفيتها وتقليبها في المقلاة مع صلصة الطماطم ورش الجبنة بيكورينو وتقديمها
شوبك
صينية للخبز
قدر لتحضير الصلصة
يتم حفظه في الثلاجة في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 2-3 أيام
الكولورجيونيس هو طبق تقليدي من سردينيا
Italy, Sardegna
| طاقة (كيلو كالوري) | 226.04 |
| الكربوهيدرات (غ) | 22.49 |
| منها سكريات (غ) | 1.97 |
| الدهون (غ) | 10.14 |
| منها مشبعة (غ) | 6 |
| بروتين (غ) | 12.06 |
| الألياف (غ) | 0.99 |
| تخفيضات | 0.54 |
