Tuduu
كولورجيونيس بصلصة الطماطم والبيكورينو السرديني

كولورجيونيس بصلصة الطماطم والبيكورينو السرديني

@tuduu

الكولورجيونيس هو نوع لذيذ من المعكرونة المحشوة التقليدية في سردينيا. تتضمن هذه الوصفة صلصة طماطم طازجة والنكهة المميزة لجبن البيكورينو السرديني. يضيف النعناع الطازج نكهة منعشة وعطرية للطبق. يمكن تناول الكولورجيونيس كطبق أول أو كمقبلات.

صعوبة: متوسط
طبخ: 30 دقيقة
تحضير: 60 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • دقيق 00200جرام
  • بيض2
  • بطاطس2
  • جبن ماعز150جرام
  • جبن بيكورينو سرديني80جرام
  • صلصة طماطم250جرام
  • نعناع طازجحسب الحاجة
  • ثوم1فص
  • ملححسب الحاجة
  • زيت زيتون بكر ممتازحسب الحاجة

تحضير

  1. الخطوة 1 من 6

    طهي صلصة الطماطم مع الزيت والثوم

  2. الخطوة 2 من 6

    ضبط الملح

  3. الخطوة 3 من 6

    طهي البطاطس في الميكروويف على أقصى طاقة لمدة 5 دقائق

  4. الخطوة 4 من 6

    خلط جبن الماعز مع النعناع الطازج ودمجه مع البطاطس المهروسة

  5. الخطوة 5 من 6

    عجن الدقيق مع البيض وفرد العجينة وتقطيعها إلى دوائر وحشوها بالخليط المحضر مسبقًا وإغلاقها بالضغط على الحواف لتشكيل الكولورجيونيس

  6. الخطوة 6 من 6

    طهيها في ماء مغلي مملح وتصفيتها وقليها في المقلاة مع صلصة الطماطم ورشها بالبيكورينو وتقديمها

اقتراحات

  • شوبك

  • صينية للخبز

  • قدر للصلصة

معلومات عامة

ملاحظات التخزين

يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 2-3 أيام

معلومات أخرى

الكولورجيونيس هو طبق تقليدي من سردينيا

الأصل

Italia, Sardegna

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)186.94
الكربوهيدرات (غ)20.9
منها سكريات (غ)3.11
الدهون (غ)7.18
منها مشبعة (غ)4
بروتين (غ)10.23
الألياف (غ)1.39
تخفيضات0.41
  • بروتينات
    10.23g·26%
  • الكربوهيدرات
    20.9g·53%
  • الدهون
    7.18g·18%
  • ألياف
    1.39g·4%