الكولورجيونيس هو نوع لذيذ من المعكرونة المحشوة التقليدية في سردينيا. تتضمن هذه الوصفة صلصة طماطم طازجة والنكهة المميزة لجبن البيكورينو السرديني. يضيف النعناع الطازج نكهة منعشة وعطرية للطبق. يمكن تناول الكولورجيونيس كطبق أول أو كمقبلات.
طهي صلصة الطماطم مع الزيت والثوم
تعديل الملح
طهي البطاطس في الميكروويف على أقصى طاقة لمدة 5 دقائق
خلط جبن الماعز مع النعناع الطازج ودمجه مع البطاطس المهروسة
عجن الدقيق مع البيض وفرد العجينة وتقطيعها إلى دوائر وحشوها بالخليط المحضر مسبقًا وإغلاقها بالقرص على الحواف لتشكيل الكولورجيونيس
طهيها في ماء مغلي مملح وتصفيتها وقليها في المقلاة مع صلصة الطماطم ورشها بالبيكورينو وتقديمها
شوبك
صينية للخبز
قدر للصلصة
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 2-3 أيام
الكولورجيونيس هو طبق تقليدي من سردينيا
Italia, Sardegna
| طاقة (كيلو كالوري) | 186.94 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.9 |
| منها سكريات (غ) | 3.11 |
| الدهون (غ) | 7.18 |
| منها مشبعة (غ) | 4 |
| بروتين (غ) | 10.23 |
| الألياف (غ) | 1.39 |
| تخفيضات | 0.41 |
