دادوﻻت اﻟﻔواكه عبارة عن طبق جانبي خفيف وعطري مُعد من مزيج من الفلفل الأحمر، الكوسة، البصل، الثوم، الشوندر، الفاصولياء، الطماطم والتوابل. تُقطع الخضار إلى مكعبات ثم تُقلى في زيت الزيتون مع الزعتر، ورق الغار، المريمية، السكر، الملح والفلفل. النتيجة هي طبق شهي ملون يضيف نكهة ونضارة إلى وجبتك.
اغسلي الفلفل والكوسة وقطعيهما إلى مكعبات صغيرة
قشري الثوم والبصل وافرميهما بشكل منفصل
اغمسي الطماطم لبضعة ثوانٍ في ماء مغلي ثم قشريها واضغطيها قليلاً لتفريغ الماء والبذور ثم افرميها خشناً وضعيها في قدر مع معجون الطماطم والزعتر والمريمية ورق الغار والسكر والملح حسب الحاجة ورشة من الفلفل
أضيفي كوباً من الماء واتركيها تطهى على نار معتدلة لمدة 20 دقيقة
عند الانتهاء تخلصي من الأعشاب العطرية واخلطي الصلصة ثم اتركيها تبرد وصفيها
في قدر آخر، سخني زيت الزيتون واقلي فيه البصل والفلفل على نار معتدلة حتى يذبل
أضيفي الكوسة والثوم واطهي جميعها معاً لمدة 4-5 دقائق على نار عالية حتى تبقى الخضار مقرمشة
دعيها تبرد ثم وزعيها في أربع قوالب ودعيها ترتاح لمدة ربع ساعة
بعد هذا الوقت، اخفضي التحضير إلى أربع أطباق فردية
لوح تقطيع
سكين حاد
مقلاة
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم لمدة أقصاها 3 أيام.
هذا الطبق الجانبي غني بالألوان والنكهات، مثالي لمرافقة أطباق اللحم أو السمك.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 71.15 |
| الكربوهيدرات (غ) | 8.99 |
| منها سكريات (غ) | 8.95 |
| الدهون (غ) | 1.59 |
| منها مشبعة (غ) | 0.32 |
| بروتين (غ) | 2.88 |
| الألياف (غ) | 5.79 |
| تخفيضات | 0.02 |
