دجاج الشيطان هو طبق لذيذ وحار من تقاليد كالابريا. يتم تتبيل الدجاج في خليط من زيت الزيتون، إكليل الجبل، الأوريجانو، الزعتر والملح، ثم يُطهى ببطء حتى تصبح اللحم طرية ولذيذة. هذه النسخة من دجاج الشيطان تتضمن أيضًا إضافة بروسكيوتو كروتو قليل الدسم لجعله أكثر لذة. إنه طبق مثالي لمحبي الأطعمة الحارة ويتناسب جيدًا مع الأطباق الجانبية الخفيفة والمنعشة.
تحضير الدجاج بعناية بفتحه من الظهر وتسطيحه قليلاً بضربات من مطرقة اللحم مع محاولة عدم تشويهه؛ أخذ قدر نصف عميق ووضعه على النار وتسخينه وفقًا للتعليمات العامة؛ وضع الدجاج فيه وإضافة ملعقتين من الزيت الغذائي وتغطيته بمزيج مكون من البروسكيوتو كروتو الممزوج بعناية مع الأوريجانو والزعتر وإكليل الجبل
تحمير من الجانبين، إضافة كوب من الماء، تغطية القدر بالغطاء وطهيه لمدة 45 دقيقة
غلاية
وعاء
مقلاة
حفظ الدجاج المتبقي في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين
هذا الطبق الحار أصله من منطقة كالابريا في جنوب إيطاليا
Italia, Calabria
| طاقة (كيلو كالوري) | 203.75 |
| الدهون (غ) | 13.85 |
| منها مشبعة (غ) | 4.01 |
| بروتين (غ) | 19.87 |
| تخفيضات | 0.47 |
