دجاج الشيطان هو طبق شهي وحار من تقاليد كالفيا. يتم نقع الدجاج في خليط من زيت الزيتون وإكليل الجبل والأوريجانو والزعتر والملح، ثم يُطهى ببطء حتى تصبح اللحمة طرية ولذيذة. تتضمن هذه النسخة من دجاج الشيطان أيضاً إضافة لحم خنزير مجفف قليل الدهن لجعله أكثر طعماً. إنه طبق مثالي لعشاق الطعام الحار ويتناسب جيداً مع الأطباق الجانبية الخفيفة والطازجة.
تحضير الدجاج بدقة من خلال فتحه على الظهر وضغطه قليلاً باستخدام مطرقة اللحم مع الحرص على عدم تشويهه؛ أخذ قدر عميق وضعه على النار وسخنه وفقاً للتعليمات العامة؛ وضع الدجاج فيه وإضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون الخفيف وتغطيته بمزيج مكون من لحم الخنزير المجفف الممزوج بعناية مع الأوريجانو والزعتر وإكليل الجبل
تحمير الدجاج من الجانبين إضافة كوب من الماء وتغطية القدر بالغطاء والطهي لمدة 45 دقيقة
غلاية
وعاء
مقلاة
يجب حفظ الدجاج المتبقي في الثلاجة لمدة أقصاها يومين
هذا الطبق الحار ينتمي إلى منطقة كالابريا في جنوب إيطاليا
Italy, Calabria
| طاقة (كيلو كالوري) | 203.75 |
| الدهون (غ) | 13.85 |
| منها مشبعة (غ) | 4.01 |
| بروتين (غ) | 19.87 |
| تخفيضات | 0.47 |
