الدجاج البارد بالخردل هو طبق منعش وخفيف، مثالي للاستمتاع به خلال أيام الصيف الحارة. يتم فتح وتنظيف صدور الدجاج، ثم تتبيلها بصلصة مكونة من الخردل الحلو وشرائح الأنشوجة وعصير الليمون وزيت الزيتون. النتيجة هي مزيج من النكهات اللذيذة والروائح المنعشة، مثالي لوجبة غداء أو عشاء خفيف. هذه الوصفة نموذجية من المطبخ الإيطالي ويمكن تقديمها كمقبلات أو طبق رئيسي.
سلق صدور الدجاج وتركها لتبرد ثم تقطيعها إلى شرائح
وضع شرائح الدجاج في وعاء السلطة
هرس الأنشوجة ونقلها إلى وعاء وخلطها مع ملعقة كبيرة من الخردل وعصير الليمون والزيت اللازم للحصول على صلصة كريمية
خلط الصلصة وسكبها على الدجاج
تقديمها باردة
مقلاة
وعاء
شواية
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
طبق بارد مثالي للصيف
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 98.17 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.47 |
| منها سكريات (غ) | 0.34 |
| الدهون (غ) | 1.26 |
| منها مشبعة (غ) | 0.46 |
| بروتين (غ) | 21.39 |
| الألياف (غ) | 0.1 |
| تخفيضات | 0.04 |
