الدجاج بالزيتون هو طبق تقليدي من المطبخ المتوسطي، منتشر بشكل خاص في جنوب إيطاليا. يُحضر بالدجاج والزيتون الأخضر منزوع النوى ومعجون الطماطم، ويُعتبر طبقًا غنيًا بالنكهة وذو لمسات حارة بفضل استخدام الفلفل الحار. مثالي للاستمتاع به في أي وقت من السنة.
نظف الدجاج وقطعه إلى قطع
رشه بالملح والفلفل وقم بتحميره بالزيت في مقلاة
أضف معجون الطماطم والفلفل الحار وغطه بالماء
اجعله يغلي ثم خفف النار واتركه يطبخ ببطء شديد
بعد حوالي 20 دقيقة أضف الزيتون واطبخ الدجاج حتى تنفصل اللحم عن العظام
قدمه ساخنًا
مقلاة كبيرة
ملعقة خشبية
سكين حاد
يحفظ في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى يومين
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 270.68 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.31 |
| منها سكريات (غ) | 0.31 |
| الدهون (غ) | 23.78 |
| منها مشبعة (غ) | 4.64 |
| بروتين (غ) | 13.6 |
| الألياف (غ) | 0.64 |
| تخفيضات | 0.05 |
