دجاج في بوتاكيو

تحضير

1. الخطوة 1 من 15

   ابدأ بعمل مزيج ناعم جدًا من الثوم (مقشر) وإكليل الجبل (الأوراق فقط)

2. الخطوة 2 من 15

   قم بتحمير الدجاج في زيت في مقلاة واسعة

3. الخطوة 3 من 15

   أنصحك بإجراء هذه العملية على نار متوسطة ولكن مع الوصول إلى نقطة جيدة من التحمير

4. الخطوة 4 من 15

   عند اقتراب الانتهاء، أضف المزيج واستمر لبضع دقائق ربما بخفض اللهب وتقليب قطع اللحم عدة مرات

5. الخطوة 5 من 15

   حاول ألا تحرق الثوم

6. الخطوة 6 من 15

   أضف النبيذ واتركه ليجف

7. الخطوة 7 من 15

   ضع معجون الطماطم المخفف بقليل من الماء (2-3 ملاعق) وأكمل الطهي

8. الخطوة 8 من 15

   في هذا الصدد، تذكر أن الدجاج يميل إلى البقاء صلبًا أكثر من الأرانب؛ لذا اطبخ ببطء على نار منخفضة ومع الغطاء

9. الخطوة 9 من 15

   إذا لزم الأمر، أضف من حين لآخر ملعقة من الماء الساخن لتجنب جفاف الخليط كثيرًا

10. الخطوة 10 من 15

    بعد حوالي 45 دقيقة، اختبر قوام اللحم بالشوكة

11. الخطوة 11 من 15

    اجعل السائل الزائد يجف بإزالة الغطاء ورفع اللهب

12. الخطوة 12 من 15

    اضبط الملح وأكمل بقليل من الفلفل الأسود

13. الخطوة 13 من 15

    لا تخف من الكمية الكبيرة من الثوم

14. الخطوة 14 من 15

    إذا سارت الأمور على ما يرام، لن تلاحظ حتى وستتمكن من سكب الصلصة المحضرة على اللحم الموضوع في طبق التقديم

15. الخطوة 15 من 15

    إذا نجحت في هذا، ستكون جاهزًا أيضًا للبيض المقلي

اقتراحات

• مقلاة

• غطاء

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)