الدجاج على طريقة بوتاتشيو

تحضير

1. الخطوة 1 من 15

   ابدأ بهرس الثوم (مقشر) وإكليل الجبل (الأوراق فقط) ناعماً جداً

2. الخطوة 2 من 15

   قم بتحمير الأرنب في الزيت داخل قدر واسع

3. الخطوة 3 من 15

   أنصحك بأداء هذه العملية على نار متوسطة مع الوصول إلى لون ذهبي جيد

4. الخطوة 4 من 15

   عندما تكاد تنتهي أضف المزيج المفروم واستمر لبضع دقائق ربما بخفض النار مع تقليب قطع اللحم عدة مرات

5. الخطوة 5 من 15

   حاول ألا يحترق الثوم

6. الخطوة 6 من 15

   أضف النبيذ واتركه حتى يجف

7. الخطوة 7 من 15

   أضف معجون الطماطم مخففاً بقليل من الماء (2-3 ملاعق) وأكمل الطهي

8. الخطوة 8 من 15

   والجدير بالذكر أن الأرنب، أكثر من الدجاج، يميل إلى أن يبقى قاسياً؛ لذا اطهِ ببطء على نار منخفضة ومع الغطاء

9. الخطوة 9 من 15

   إذا لزم الأمر أضف من حين لآخر ملعقة من الماء الساخن لتجنب أن يجف الخليط كثيراً

10. الخطوة 10 من 15

    بعد حوالي 45 دقيقة اختبر قوام اللحم بالشوكة

11. الخطوة 11 من 15

    اجعل السائل الزائد يتبخر بخلع الغطاء ورفع النار

12. الخطوة 12 من 15

    اضبط الملح وأضف قليلاً من الفلفل الأسود

13. الخطوة 13 من 15

    لا تخف من كمية الثوم الكبيرة

14. الخطوة 14 من 15

    إذا سار كل شيء على ما يرام فلن تلاحظ ذلك، ويمكنك صب الصلصة الناتجة فوق اللحم المرتب في طبق التقديم

15. الخطوة 15 من 15

    إذا نجحت في ذلك ستصبحين أيضاً جاهزة لقلي البيضة

اقتراحات

• مقلاة

• غطاء

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)