صلصة الدجاج هي طبق بلغاري تقليدي يتميز بنكهة غنية ومتبلّة. يتم طهي الدجاج ببطء في صلصة مكونة من البصل والطماطم ومرق اللحم، مغنية بالجوز والبابريكا. إنه طبق رئيسي لذيذ ومثالي للاستمتاع به خلال ليالي الشتاء الباردة.
تنظيف دجاج يزن 1200 غ وقطعه إلى قطع صغيرة وتبليه بالملح والفلفل ثم غلفه بالدقيق وحمّره في الزبدة وزيت الزيتون حتى يصبح ذهبي اللون
إضافة بصلة مفرومة وملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم المخفف بقليل من مرق اللحم
مزج المكونات ثم تخفيفها بكوب من المرق
إضافة كوب من الجوز المفروم وكوب من المرق
الطهي على نار هادئة لمدة ساعة واحدة، وتتبيله بملعقة كبيرة من البابريكا، ثم مزجه وتقديمه
مقلاة
ملعقة خشبية
وعاء
سكين
يمكن حفظ البقايا في الثلاجة لمدة أقصى 3 أيام
Bulgaria
| طاقة (كيلو كالوري) | 294.53 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.5 |
| منها سكريات (غ) | 1.19 |
| الدهون (غ) | 24.61 |
| منها مشبعة (غ) | 4.72 |
| بروتين (غ) | 15.52 |
| الألياف (غ) | 1.22 |
| تخفيضات | 0.06 |
