دجاج مع البرقوق
الدجاج مع البرقوق هو طبق لذيذ وعطري، مثالي لغداء أو عشاء خاص. يتم طهي الدجاج ببطء مع الكراث والبرقوق والأعشاب، مما يخلق نكهة فريدة ولا تقاوم. يكون لحم الدجاج طريًا وعصيرًا، بينما يذوب البرقوق في الصلصة، مما يمنح تباينًا حلوًا. هذا الطبق مثالي لتقديمه مع جانب من الخضار أو البطاطا المشوية.
المكونات
- دجاج بوزن 1200 جرام
11 - كراث مقطع إلى قطع
22 - ماء
50كل50كل - ورق غار
1ورقة1ورقة - أوراق زعتر طازجة
1ملعقة صغيرة1ملعقة صغيرة - بقدونس
1حزمة1حزمة - برقوق مجفف
1212 - ملح
2ملعقة كبيرة2ملعقة كبيرة - فلفل أسود مطحون
1ملعقة صغيرة1ملعقة صغيرة
تحضير
- الخطوة 1 من 8
اغسلوا الدجاج من الخارج والداخل وجففوه بورق المطبخ
- الخطوة 2 من 8
تخلصوا من الدهون الزائدة وقسموا الدجاج إلى نصفين
- الخطوة 3 من 8
ضعوه في مقلاة كبيرة مع الكراث والماء والأعشاب واغلوه
- الخطوة 4 من 8
خفضوا النار واتركوه يطبخ على نار هادئة بدون غطاء لمدة 90 دقيقة مع إزالة الرغوة من حين لآخر
- الخطوة 5 من 8
تخلصوا من ورق الغار والبقدونس
- الخطوة 6 من 8
أخرجوا نصفي الدجاج واتركوه ليبرد قليلاً
- الخطوة 7 من 8
قطعوا اللحم وتخلصوا من الجلد والعظام
- الخطوة 8 من 8
أعيدوا الدجاج إلى القدر مع الفلفل والبرقوق وسخنوه
اقتراحات
مقلاة
ملعقة خشبية
سكين مطبخ
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
احفظوا الدجاج مع البرقوق في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام.
الأصل
Italia
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | ٩٥٫٧٢ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٣٫١٨ |
| منها سكريات (غ) | ٣٫١٨ |
| الدهون (غ) | ٥٫٠٤ |
| منها مشبعة (غ) | ١٫٥٣ |
| بروتين (غ) | ٩٫٢٦ |
| الألياف (غ) | ٠٫٨١ |
| تخفيضات | ٠٫٤ |
- بروتينات٩٫٢٦g·51%
- الكربوهيدرات٣٫١٨g·17%
- الدهون٥٫٠٤g·28%
- ألياف٠٫٨١g·4%