دجاج مع باذنجان

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   قطع الباذنجان إلى شرائح سميكة مثل الإصبع وضعها في مصفاة ورشها بالملح الخشن واتركها لتصفى لمدة ساعة

2. الخطوة 2 من 6

   نظف وقطع الدجاج إلى قطع واغسلها وجففها

3. الخطوة 3 من 6

   في قدر، اقلي الثوم واللحم المقدد في الزيت حتى يصبح لونهما ذهبياً، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتحمر من جميع الجوانب، رشيه بالنبيذ وعندما يتبخر أضيفي الطماطم المقطعة؛ أضيفي الملح والفلفل واتركيه حتى ينضج

4. الخطوة 4 من 6

   في هذه الأثناء، اغسلي الباذنجان وجففيه واقليه في زيت غزير ساخن ولكن غير مدخن

5. الخطوة 5 من 6

   صفيه بعد أن يصبح ذهبي اللون، أضيفي الملح وأضيفيه إلى الدجاج الذي قارب على النضج

6. الخطوة 6 من 6

   وزعي البقدونس وقلبي وقدميه

اقتراحات

• مقلاة

• ملعقة خشبية

• سكين مطبخ

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)