الدجاج مع الفلفل طبق لذيذ نموذجي من المطبخ الإيطالي. يعود أصله إلى التقاليد الطهوية في جنوب إيطاليا، ولا سيما إقليم كامبانيا. هذه الوصفة بسيطة جدًا في التحضير لكنها غنية بالنكهة. يُطهى الدجاج مع الفلفل، مما يخلق مزيجًا لذيذًا من النكهات. يُنصح بتقديم هذا الطبق مع خبز مقرمش للاستمتاع بالنكهة بأفضل شكل.
شوِّ الدجاج لإزالة الريش، قطّعه إلى قطع، اغسله وجففه
حمّر الثوم في الزيت، أضف قطع الدجاج وقلّبها على نار هادئة حتى تتحمّر، ثم أضف كوبًا من النبيذ، ارفع النار واتركه يتبخّر
أضف الطماطم المقطّعة والفلفل المقطّع شرائح؛ ضع الملح والفلفل واطبخ على نار هادئة مغطّى لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر وإضافة قليل من الماء الساخن حسب الحاجة
مقلاة
لوح تقطيع
سكين
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 155.21 |
| الكربوهيدرات (غ) | 18.62 |
| منها سكريات (غ) | 18.62 |
| الدهون (غ) | 3.14 |
| منها مشبعة (غ) | 0.95 |
| بروتين (غ) | 8.13 |
| الألياف (غ) | 12.25 |
| تخفيضات | 0.04 |
