دجاج مقلي على الطريقة الفينيتية هو طبق لذيذ ومقرمش أصله من منطقة فينيتو. يتم تحضيره عن طريق تتبيل الدجاج بعصير الليمون والنكهات، وتغطيته بفتات الخبز ثم قليه حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً. قدّموا مع رشة من عصير الليمون الطازج وزينوه بأوراق الميرمية والبقدونس.
نظفوا وقطعوا الدجاج إلى قطع وضعوه في وعاء وأضيفوا عصير الليمون، والبقدونس المفروم، والملح واتركوه يتشرب لمدة ساعة، مع تقليبه بشكل متكرر
اخفقوا البيض في وعاء وأضيفوا الملح ثم اغمروا فيه قطع الدجاج بعد تصفيتها
أخرجوها من البيض ومرروا بها في فتات الخبز
في مقلاة، سخنوا الزيت مع الميرمية واطبخوا الدجاج أولاً على نار عالية ثم على حرارة متوسطة.
مقلاة
وعاء
ملعقة
شوكة
يُحفظ في الثلاجة لمدة أقصاها يومين.
Italia, Veneto
| طاقة (كيلو كالوري) | 195.93 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.37 |
| منها سكريات (غ) | 0.37 |
| الدهون (غ) | 14.82 |
| منها مشبعة (غ) | 4.16 |
| بروتين (غ) | 14.41 |
| الألياف (غ) | 0.31 |
| تخفيضات | 0.07 |
