الدجاج المشوي في الفرن هو طبق إيطالي كلاسيكي، حيث يتم طهي الدجاج ببطء في الفرن للحصول على لحم طري ولذيذ. تمنح الزبدة وإكليل الجبل والثوم رائحة لذيذة للدجاج، بينما يضيف زيت الزيتون والملح والفلفل نكهة إضافية.
قطعوا أرجل الدجاج وقربوا الفخذين إلى الجسم واربطوها؛ اطووا الرأس تحت الجناح الأيسر وضعوا في البطن فصوص الثوم وغصن إكليل الجبل
إذا كنتم تفضلون الرائحة، أضيفوا أيضًا ورقتين أو ثلاث من أوراق الغار الكاملة
اربطوا الأجنحة جيدًا مع بعضها بخيط رفيع
ضعوا الدجاج في مقلاة، رشوه بالملح والفلفل ورشوه بقليل من الزيت ووزعوا عليه قطع الزبدة
ضعوا الوعاء في الفرن المسخن مسبقًا، ورشوا الدجاج من حين لآخر بمرق الطهي واطهوه لمدة 45 دقيقة تقريبًا مع تقليبه بشكل متكرر
قبل إخراجه من الفرن، اثقبوه بالقرب من الفخذ بأسنان الشوكة وإذا خرج سائل أحمر فاتركوه في الفرن قليلاً بعد
قدموه فورًا على الطاولة مع البطاطس المقطعة إلى أصابع والمقلية في الزيت
فرن
مقلاة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 262.73 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.94 |
| منها سكريات (غ) | 0.94 |
| الدهون (غ) | 21.95 |
| منها مشبعة (غ) | 10.43 |
| بروتين (غ) | 15.37 |
| الألياف (غ) | 0.26 |
| تخفيضات | 0.05 |
