الدجاج المطهو ببطء هو طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في وسط وجنوب البلاد. إنه طبق رئيسي لذيذ وشهي، حيث يُطهى الدجاج ببطء في صلصة غنية بالنكهات. تجعل هذه الطريقة اللحم طريًا وعصيرًا، بينما تكتسب الصلصة نكهات قوية. الدجاج المطهو ببطء مثالي للتقديم مع أطباق جانبية بسيطة مثل البطاطس المشوية أو الخضار المطهوة على البخار.
في مقلاة واسعة، يُحمر البصل المقطع والثوم المهروس مع 4 ملاعق زيت، يُضاف الدجاج المقطع إلى قطع، يُملح ويُحمر لمدة 5 دقائق
يُضاف نصف كوب من النبيذ ويُترك ليتبخر، ثم يُضاف لب الطماطم ويُتبل بالفلفل ويُخلط
يُطهى على نار متوسطة لمدة ساعة، مع إضافة القليل من الماء الساخن إذا لزم الأمر، ويُضاف إكليل الجبل في منتصف الطهي
مقلاة
ملعقة خشبية
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 183.1 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.4 |
| منها سكريات (غ) | 2.4 |
| الدهون (غ) | 15.89 |
| منها مشبعة (غ) | 2.92 |
| بروتين (غ) | 7.56 |
| الألياف (غ) | 0.52 |
| تخفيضات | 0.02 |
