دينتيشي ألا فينيتا
دينتيشي ألا فينيتا هو طبق شهي من المطبخ الفينيسي، يعتمد على سمك الدينتيشي الطازج المتبل بعصير الليمون والمنكه بالثوم وشرائح الأنشوجة والبقدونس والكبر والأوريجانو. يُطهى بعد ذلك في مقلاة مع زيت الزيتون والنبيذ الأبيض والطماطم المقشرة والزيتون الأسود والتوابل. النتيجة هي طبق رئيسي لذيذ بنكهة متوسطية.
المكونات
- دينتيشي 1000 جرام
11 - عصير ليمونحسب الحاجة
- ثوم
1فص1فص - شرائح أنشوجة
55 - بقدونس
1حزمة صغيرة1حزمة صغيرة - كبر
1حفنة صغيرة1حفنة صغيرة - زيت زيتونحسب الحاجة
- نبيذ أبيضحسب الحاجة
- طماطم مقشرة
1علبة1علبة - زيتون أسود
100جرام100جرام - أوريجانو
1رشة1رشة - ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
المنتجات المتاحة للشراء
ثوم أسود مخمر 3-4 رؤوس 100 غرام
1 منتج1 منتج € 14.90زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل
1 منتج1 منتج € 22.10أوريجانو بانتيليريا المجفف 30 جم
1 منتج1 منتج € 4.60
تحضير
- الخطوة 1 من 4
قشروا وافتحوا السمك واغسلوه وجففوه وملحوه من الداخل والخارج وضعوه على طبق ورشوه بالفلفل وعصير الليمون واتركوه يرتاح لمدة 30 دقيقة
- الخطوة 2 من 4
في هذه الأثناء، افرموا الثوم ناعماً مع شرائح الأنشوجة والبقدونس والكبر وضعوا هذا الخليط في قدر واسكبوا فوقه نصف كوب من الزيت واتركوه يتحمر على نار هادئة؛ بعد حوالي 10 دقائق، أضيفوا نصف كمية النبيذ الأبيض وعندما يتبخر أضيفوا الطماطم واهرسوها بالشوكة؛ اتركوا الصلصة تتكثف على نار عالية لبضع دقائق ثم أضيفوا الزيتون بعد إزالة النوى وتقطيعه
- الخطوة 3 من 4
ملحوا وفلفلوا واستمروا في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى
- الخطوة 4 من 4
في هذه الأثناء، ادهنوا صينية بالزيت بوفرة بحيث تتسع للسمك وضعوه واسكبوا فوقه الصلصة المحضرة
اقتراحات
مقلاة
سكين
معلومات عامة
الأصل
Italia, Veneto
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 92.89 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.31 |
| منها سكريات (غ) | 1.31 |
| الدهون (غ) | 4.16 |
| منها مشبعة (غ) | 0.62 |
| بروتين (غ) | 12.37 |
| الألياف (غ) | 0.52 |
| تخفيضات | 0.13 |
- بروتينات12.37g·67%
- الكربوهيدرات1.31g·7%
- الدهون4.16g·23%
- ألياف0.52g·3%