يُعد ذيل سمك الصياد المطهو على البخار طبقاً خفيفاً ولذيذاً من المطبخ الإيطالي. يُطهى ذيل سمك الصياد، أو rana pescatrice، على البخار للحفاظ على خصائصه الغذائية. يتم تتبيله بالليمون والبقدونس والملح وحبوب الفلفل لإبراز نكهته. طبق مثالي لمن يرغب في تناول وجبة صحية ولذيذة.
في قدر، اغلي 200 cl من الماء وضع فوقه الرف المخصص للطهي على البخار ثم ضع عليه ذيل سمك الصياد المرشوش بالبقدونس المفروم
غطّ القدر بواسطة وعاء مقلوب مخصص مزود بمقبض شفط
اطبخ على نار هادئة لمدة حوالي 20 دقيقة؛ قدّمه بارداً مع قليل من زيت الزيتون منخفض السعرات، رشة من الفلفل وشرائح من الليمون
سلة للطهي على البخار
يُحفظ في الثلاجة لمدة أقصاها يومان
طبق خفيف وصحي
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 83.14 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.81 |
| منها سكريات (غ) | 3.81 |
| الدهون (غ) | 2.07 |
| منها مشبعة (غ) | 0.42 |
| بروتين (غ) | 11.44 |
| الألياف (غ) | 2.37 |
| تخفيضات | 0.02 |
