أضلاع الحمل بالنبيذ هي طبق لذيذ وعصيري، مثالي لعشاء أنيق أو احتفال خاص. يُطهى الحمل ببطء في مزيج لذيذ من النبيذ الأحمر والتوابل، مما يمنحه طعماً فريداً ولا يمكن مقاومته. اللحم يصبح طرياً وشهياً، ويمكن فصله بسهولة عن العظم. هذه الوصفة لها أصول قديمة وتمثل رمزاً حقيقياً للتقاليد الطهو الإيطالية.
في مقلاة مع زيت وأوراق مريمية، قم بتحمير الأضلاع من الجانبين
صب النبيذ فوق الأضلاع واتركه يتبخر على نار هادئة لمدة 10 دقائق
قم بإزالة الأضلاع من المقلاة وضعها على طبق تقديم، ثم قم بتتبيلها بالملح والفلفل واربط جيداً الصلصة المتبقية في المقلاة وصبها فوق الأضلاع
قدّم كطبق جانبي مع الخضروات المشوية (كوسا، باذنجان وفلفل)
مقلاة كبيرة
ملعقة خشبية
ملاقط مطبخ
يجب حفظ البقايا في الثلاجة في حاوية محكمة الغلق لمدة أقصاها يومين
أضلاع الحمل بالنبيذ هي طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، منتشر بشكل خاص في مناطق وسط إيطاليا
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 258.7 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.02 |
| منها سكريات (غ) | 0.02 |
| الدهون (غ) | 20.7 |
| منها مشبعة (غ) | 10.07 |
| بروتين (غ) | 16.21 |
| تخفيضات | 0.09 |
