ضلوع لحم الضأن المشوية هي طبق تقليدي إيطالي يُحضّر ببساطة ولذة. تُتبل هذه الضلوع اللذيذة بالملح والفلفل، ثم تُطهى لفترة قصيرة للحصول على قشرة مقرمشة وداخل طري. يُطلق عليها اسم 'سكوتاديتو' لأنها لذيذة جداً وقد تحرق الأصابع أثناء تناولها. هذا الطبق شائع جداً في جميع أنحاء إيطاليا ويُعتبر طبقاً أولياً لذيذاً وشهياً.
دهن الضلوع بدهن الخنزير وتتبيلها بالملح والفلفل ووضعها على الشواية ويفضل على الفحم الخشبي
طهيها على نار عالية حتى تصبح ذهبية اللون
تقديمها فوراً
مقلاة
ملقط مطبخ
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 279 |
| الدهون (غ) | 23 |
| منها مشبعة (غ) | 11.19 |
| بروتين (غ) | 18 |
| تخفيضات | 0.1 |
