ضلوع لحم الضأن على الطريقة الكالابريسية هو طبق تقليدي من المطبخ الكالابريسي. تُطهى الضلوع ببطء مع الطماطم والزيتون الأخضر والبصل والفلفل، مما يمنح الطبق نكهة قوية وعطرية. يضيف البقدونس الطازج لمسة من الانتعاش. هذا الطبق مثالي للاستمتاع به خلال الأمسيات الشتوية الباردة.
سخني 8 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر واطهي البصل المفروم مع البقدونس والفلفل منزوع البذور والمقطع إلى قطع صغيرة والطماطم المقشرة والمقطعة إلى شرائح والزيتون والملح والفلفل لمدة 15 دقيقة
حمري الضلوع في مقلاة مع الزيت ثم انقليها إلى القدر مع الخضار
اضبطي الملح والفلفل واتركيها لتتشرب النكهات لمدة 5 دقائق
مقلاة كبيرة
سكين
Italia, Calabria
| طاقة (كيلو كالوري) | 173.37 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.72 |
| منها سكريات (غ) | 7.72 |
| الدهون (غ) | 10.74 |
| منها مشبعة (غ) | 4.82 |
| بروتين (غ) | 9.47 |
| الألياف (غ) | 4.89 |
| تخفيضات | 0.04 |
