كُسْتُولَات دِي أَغْنِلُو أَلَّا كَلَابْرِسِي هِيَ طَبَق تَقْلِيدِي مِن المَأْكُولَات الكَلَابْرِسِيَّة. تُطْبَخ الكُسْتُولَات بِبُطْء مَعَ الطَّمَاطِم، الزَّيُون الأَخْضَر، البَصَل، والفُلفُل، الَّذِي يُعْطِي الطَّبَق نَكْهَة شَدِيدَة وَعَرَوْقِيَّة. يُضِيف البَقْدُونِس الطَّازَج مَسْنَة مِلْحَة. هَذَا الطَّبَق مِثَالِي لِلتَّمَتُّع بِهِ خِلَال السِّيَات البَارِدَة.
سَخِّنَ 8 مَلاعِق مِلعَقَة فِي إِناء وَطْنِي وَاطْبُخْ فِيهِ لِـ 15 دَقيقة البَصَل المَفْرُوم مَعَ البَقْدُونِس، الفُلفُل المُزَاح مِنهُ القَلَقَا وَالْبِذُور وِالمُقَطَّعَة إِلَى مُكَعَّبَات، الطَّمَاطِم المَكْشُوفَة وَالْمُشَطَّرَة، والزَّيُون، والملح والفلفل
اجْعَلْ الكُسْتُولَات تَحمَص في مَقْلَاة مَعَ الزَّيْت ثُمَّ انْقُلْهَا إِلَى الإِناء مَعَ الخُضَر
تَائِي بِالْمِلَح وَالفُلْفُل واتْرُكَهَا تَتَذَوَّق لِـ 5 دَقَائِق
مَقْلَاة كَبِيرَة
سِكين
Italy, Calabria
| طاقة (كيلو كالوري) | 173.37 |
| الكربوهيدرات (غ) | 7.72 |
| منها سكريات (غ) | 7.72 |
| الدهون (غ) | 10.74 |
| منها مشبعة (غ) | 4.82 |
| بروتين (غ) | 9.47 |
| الألياف (غ) | 4.89 |
| تخفيضات | 0.04 |
