ضلوع لحم الخنزير هو طبق لذيذ وعصير، مثالي لوجبة غداء أو عشاء خاصة. يُصبح لحم الخنزير أكثر نكهة بفضل الشحم والتوابل. تُطهى الضلوع في مقلاة حتى تصل إلى قوام طري وعصير. هذا الطبق نموذجي في المطبخ الإيطالي، خاصة من منطقة إميليا-رومانيا.
إذا كانت الضلوع دهنية يمكنك الاستغناء عن الشحم
بلّلها قليلاً كما لو كنت تغسلها وضعها في مقلاة مع فصوص الثوم، اجعلها تُطهى مغطاة في البداية ومكشوفة بمجرد أن تبدأ في التحمير: أضف الملح في النهاية
احرص على عدم طهيها لفترة طويلة جداً لأنها ستصبح قاسية.
قدّمها ساخنة وزيّنها بأغصان من إكليل الجبل الطازج.
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 241.67 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.38 |
| منها سكريات (غ) | 1.38 |
| الدهون (غ) | 19.83 |
| منها مشبعة (غ) | 7.12 |
| بروتين (غ) | 14.25 |
| الألياف (غ) | 0.38 |
| تخفيضات | 0.05 |
