الأضلاع مع البطاطس طبق نموذجي من المطبخ الإيطالي، وخاصة من منطقة لاتسيو. تُطهى أضلاع لحم الخنزير لفترة طويلة في صلصة الطماطم والمرق، مما يجعلها طرية ولذيذة. البطاطس، المطبوخة معًا، تتشرب الصلصة اللذيذة من الأضلاع. إليك وصفة لتحضير الأضلاع مع البطاطس بأفضل طريقة ممكنة.
قطع الأضلاع بفصلها عن بعضها بحيث تُشكل قطعًا بعدد العظام
تحميرها في الزبدة والزيت وإضافة - بعد ذلك - الكرفس والبصل والجزر المفرومين وتركهم يتبّلون
تتبيلها بالملح والفلفل ثم إضافة صلصة الطماطم المخففة في إناءين من المرق؛ تغطيته بغطاء وتركه للطهي لمدة ساعة ونصف تقريبًا
إضافة البطاطس المقشرة والمقطعة إلى قطع كبيرة وإكمال الطهي بإضافة مزيد من المرق عند الحاجة
مقلاة
وعاء طبخ
سكين
يجب تخزين الأضلاع مع البطاطس في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام.
الأضلاع مع البطاطس طبق إيطالي تقليدي لذيذ ومغذي.
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 195.92 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.66 |
| منها سكريات (غ) | 0.88 |
| الدهون (غ) | 14.74 |
| منها مشبعة (غ) | 5.83 |
| بروتين (غ) | 10.14 |
| الألياف (غ) | 0.69 |
| تخفيضات | 0.04 |
