أضلاع اللحم مع البطاطا هي طبق تقليدي من المطبخ الإيطالي، وخاصة من منطقة لاتسيو. يتم طهي أضلاع لحم الخنزير لفترة طويلة في صلصة الطماطم والمرق، مما يجعلها طرية ولذيذة. البطاطا، المطبوخة معًا، تأخذ نكهة صلصة الأضلاع الشهية. إليك الوصفة لإعداد أضلاع اللحم مع البطاطا بأفضل طريقة ممكنة.
قطع الأضلاع بفصلها عن بعضها البعض، مما يعني تشكيل العديد من القطع حسب عدد العظام
تحميرها في الزبدة وزيت الزيتون ثم إضافة الكرفس والبصل والجزر المفروم وتركهم ليكتسبوا النكهة
تتبيلها بالملح والفلفل وإضافة صلصة الطماطم المخففة في عدد من مغارف مرق اللحم؛ تغطية الإناء وطهيها لمدة ساعة ونصف تقريبًا
إضافة البطاطا المقشرة والمقطعة إلى قطع كبيرة وإنهاء الطهي بإضافة المزيد من المرق إذا لزم الأمر
مقلاة
قدر
سكين
تخزين أضلاع اللحم مع البطاطا في وعاء محكم في الثلاجة لمدة أقصى 3 أيام.
أضلاع اللحم مع البطاطا هي طبق إيطالي تقليدي لذيذ ومغذي.
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 195.92 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.66 |
| منها سكريات (غ) | 0.88 |
| الدهون (غ) | 14.74 |
| منها مشبعة (غ) | 5.83 |
| بروتين (غ) | 10.14 |
| الألياف (غ) | 0.69 |
| تخفيضات | 0.04 |
