أضلاع مع البطاطس طبق نموذجي من المطبخ الإيطالي، وبشكل خاص إقليم Lazio. تُطهى أضلاع لحم الخنزير لفترة طويلة في صلصة الطماطم والمرق فتُصبح طرية ولذيذة. تمتص البطاطس، المطهوة معًا، صلصة الأضلاع اللذيذة. فيما يلي الوصفة لتحضير الأضلاع مع البطاطس بأفضل طريقة ممكنة.
اقطع الأضلاع مفصولة بحيث تفصل كل قطعة عن الأخرى، أي احصل على عدد من القطع يساوي عدد العظام
قم بتحميرها في الزبدة والزيت ثم أضف الكرفس والبصل والجزر المفرومين واتركها لتتبل وتكتسب النكهة
أضف الملح والفلفل وأضف صلصة الطماطم مخففة ببضع مغارف من المرق؛ غطِّ القدر واتركه يطهى لمدة حوالي ساعة ونصف
أضف البطاطس المقشرة والمقطعة إلى قطع كبيرة واستكمل الطهي مع إضافة مزيد من المرق إذا لزم الأمر
مقلاة
قدر
سكين
احتفظ بالأضلاع مع البطاطس في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لمدة أقصاها 3 أيام.
أضلاع مع البطاطس طبق إيطالي تقليدي لذيذ ومُشبع.
Italia, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 195.92 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.66 |
| منها سكريات (غ) | 0.88 |
| الدهون (غ) | 14.74 |
| منها مشبعة (غ) | 5.83 |
| بروتين (غ) | 10.14 |
| الألياف (غ) | 0.69 |
| تخفيضات | 0.04 |
