فاجيانو أرروستو ريبينو هو طبق لذيذ وماليء، يجمع بين نكهة لحم الفاجيانو وثراء حشوات البيكون، والبيكون المدخن، والكمأة. تتطلب الإعداد بعض الوقت، ولكن النتيجة النهائية بالتأكيد مرضية. يُقدّر هذا الطبق بشكل خاص خلال الأعياد أو في المناسبات الخاصة.
يجب أن يكون الفاجيانو متقنًا تمامًا ويجب نتفه فقط في وقت الطهي
يفضل الفاجيانو الأنثوي على الذكر لأنه يمتلك لحومًا أكثر طراوة
فرم كبد الطائر والبيكون المدخن والبقدونس وإذا أمكن أيضًا القليل من الكمأة
ملح وفلفل
املأوا بهذا الحشو الفاجيانو وتكاتوا الفتحات وغطوا الصدر بشرائح من البيكون وثبتوها ببعض لفات من خيط الطهي الأبيض
ملح وفلفل
في مقلاة، سخنوا قطعة من الزبدة وضعوا الفاجيانو واطبخوها لمدة 45 دقيقة
بعد 20 دقيقة، أزيلوا البيكون لكي يتلوّن اللحم
قبل ربع ساعة من انتهاء الطهي، أضيفوا ملعقتين من الكريمة لجعل الصلصة أكثر نعومة وكريمة
نبيذ مرافقة: فالتيلينا سوبروريوري ساسلا DOC بولغيري روسو DOC أغليانيكو ديل فولتور “ريزيرف” DOC
سيخ
حقنة الطهي
خيط الطهي
قم بتخزين البقايا في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين
فاجيانو أرروستو ريبينو هو تخصص تقليدي من المطبخ الإيطالي، مثالي للمناسبات الخاصة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 192.07 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.09 |
| منها سكريات (غ) | 0.09 |
| الدهون (غ) | 11.31 |
| منها مشبعة (غ) | 3.95 |
| بروتين (غ) | 22.48 |
| تخفيضات | 0.06 |
