فاغوتيني أي كارشوفي هو طبق جانبي لذيذ بنكهة قوية وقلب كريمي. العجينة الرقيقة تغلف حشوة من الخرشوف والفطر الشامبينيون والكوسا، معززة برائحة الثوم والزعتر. مثالية للاستمتاع بها خلال غداء أو عشاء خاص.
ضعوا الدقيق في وعاء وامزجوه مع الزبدة الطرية واعجنوه مع رشة ملح و50 غرام من الماء البارد
اعجنوا العجينة لفترة قصيرة ثم اتركوها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
نظفوا الخرشوف من الأوراق الخارجية دون كسرها ثم ضعوها في قدر مع 2 فصوص من الثوم وعود من الزعتر ونصف كوب من النبيذ و3 ملاعق من الزيت والملح والفلفل واطهوها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق
قطعوا الفطر والكوسا إلى شرائح رفيعة؛ افرموا الجزر والكراث وضعوها لتذبل في قدر مع قليل من الزيت ثم أضيفوا الكوسا والفطر وقلوها على نار عالية
احشوا الخرشوف بالخليط المحضر ثم افردوا عجينة بسمك 3 ملم ولفوا الخرشوف بها
اخبزوها في فرن بدرجة حرارة 250 في طبق خزفي لمدة 10 دقائق
عجلة تقطيع العجين
فرشاة لتنظيف الخرشوف
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 116.4 |
| الكربوهيدرات (غ) | 12.47 |
| منها سكريات (غ) | 1.9 |
| الدهون (غ) | 5.14 |
| منها مشبعة (غ) | 2.9 |
| بروتين (غ) | 3.9 |
| الألياف (غ) | 3.92 |
| تخفيضات | 0.07 |
