فاغوتيني أي كارشوفي هو طبق جانبي لذيذ بنكهة قوية وقلب كريمي. العجينة الرقيقة تغلف حشوة من الخرشوف والفطر الشامبينيون والكوسا، معززة برائحة الثوم والزعتر. مثالية للاستمتاع بها خلال غداء أو عشاء خاص.
ضعوا الدقيق في وعاء وامزجوه مع الزبدة الطرية واعجنوه مع رشة ملح و50 غرام من الماء البارد
اعملوا العجينة لفترة قصيرة ثم اتركوها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
نظفوا الخرشوف من الأوراق الخارجية دون كسرها ثم ضعوها في قدر مع 2 فصوص من الثوم وغصن من الزعتر ونصف كوب من النبيذ و3 ملاعق من الزيت والملح والفلفل واطهوها على نار متوسطة لمدة 10 دقائق
قطعوا الفطر والكوسا بشكل رقيق؛ افرموا الجزر والكراث وضعوها لتذبل في قدر مع قليل من الزيت ثم أضيفوا الكوسا والفطر الشامبينيون ثم اقليها على نار عالية
احشوا الخرشوف بالمزيج الذي تم الحصول عليه ثم افردوا عجينة بسمك 3 ملم ولفوا الخرشوف بها
اخبزوها في فرن بدرجة حرارة 250 في طبق خزفي لمدة 10 دقائق
عجلة تقطيع العجين
فرشاة لتنظيف الخرشوف
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ١١٦٫٤ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٢٫٤٧ |
| منها سكريات (غ) | ١٫٩ |
| الدهون (غ) | ٥٫١٤ |
| منها مشبعة (غ) | ٢٫٩ |
| بروتين (غ) | ٣٫٩ |
| الألياف (غ) | ٣٫٩٢ |
| تخفيضات | ٠٫٠٧ |
