فاجوتيني ألا نابوليتانا هي مقبلات لذيذة مثالية لتذوقها خلال الكوكتيل أو كطبق مبتدئ. عجينة الفطيرة، الهشة من الخارج والطرية من الداخل، تحتوي على حشوة غنية ولذيذة بفضل مزيج الطماطم الناضجة، والموتزاريلا الشهية، وملح الأنشوجة. يوفر الأوريغانو المسحوق لمسة عطرية تتناغم تماماً مع المكونات الرئيسية. هذه المقبلات محبوبة جداً في المطبخ النابولي وتمثل حقيقةً لذة حقيقية للتمتع بها.
دع العجينة الفطيرة تذوب في درجة حرارة الغرفة
في هذه الأثناء اغسل واترك الطماطم (من الأفضل أن يكون كلاهما بنفس الحجم) وجففهما ثم قطع جبنة الموتزاريلا إلى شرائح رقيقة
بمجرد أن تذوب العجينة ضع الكتلة على طاولة العمل المطحونة وقم بتقطيعها إلى نصفين أفقياً للحصول على طبقتين رفيعتين من العجين
الآن قم بفرد الطبقة الأولى على سطح العمل المطحون إلى رقيقة جداً وقم بقطع دوائر بقطر حوالي 10 سم
على كل قرص ضع أولاً شريحة الموتزاريلا مع قليل من الملح ثم قطعة الطماطم التي تم إلقاء الملح عليها أيضاً وبارميزان صغير ورشة من الأوريغانو
قم الآن بفرد الطبقة الأخرى من العجين إلى سمك نفس الطبقة الأولى واحصل على دوائر مشابهة
بلل حواف جميع الأقراص بالماء وضع الأقراص الفارغة فوق الحشوات واضغط جيدًا على الحواف بأطراف أصابعك لضمان التصاق حواف العجين جيدًا
إذا أردت، يمكنك بعد ذلك تمرير جميع الحواف باستخدام عجلة التقطيع المتموجة لجعل الحافة على شكل زيغ زاغ
ادهن الفاجوتيني الناتج بصفار البيض المخفوق مسبقاً مع ملعقتين من الماء وضعها على صينية الفرن المدهونة
اطبخها لمدة حوالي 30 دقيقة
صينية الفرن
احتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 يوم.
فاجوتيني ألا نابوليتانا هو مقبلات تقليدية من مطبخ نابولي، محضرة باستخدام العجينة المجمدة وحشوة من الطماطم الناضجة، والموزاريلا الكبيرة، وشرائح الأنشوجة، والأوريغانو المسحوق.
Italy, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | 341.84 |
| الكربوهيدرات (غ) | 26.32 |
| منها سكريات (غ) | 2.06 |
| الدهون (غ) | 23.25 |
| منها مشبعة (غ) | 12.63 |
| بروتين (غ) | 7.32 |
| الألياف (غ) | 2.29 |
| تخفيضات | 0.29 |
