الفاغوتيني ألا نابوليتانا هي مقبلات لذيذة ومثيرة مثالية للاستمتاع بها خلال وجبة خفيفة أو كمدخل. عجينة البف باستري، المقرمشة من الخارج والناعمة من الداخل، تحتوي على حشوة غنية ولذيذة بفضل مزيج الطماطم الناضجة، جبنة الموزاريلا الذائبة، والأنشوجة. يضيف الزعتر المجفف لمسة عطرية تتناسب تمامًا مع المكونات الرئيسية. هذه المقبلات محبوبة جدًا في المطبخ النابولي وتعتبر لذة حقيقية للتذوق.
اتركوا عجينة البف باستري لتذوب في درجة حرارة الغرفة
في هذه الأثناء، اغسلوا وجففوا الطماطم (يفضل أن تكون بنفس الحجم) وقطعوا جبنة الموزاريلا إلى شرائح رقيقة
بمجرد أن تذوب العجينة، ضعوا العجينة على سطح الطاولة المرشوش بالدقيق وقطعوها إلى نصفين بشكل أفقي للحصول على طبقتين رقيقتين من العجين
الآن، افردوا الطبقة الأولى على سطح العمل المرشوش بالدقيق وقطعوا منها دوائر بقطر حوالي 10 سم
ضعوا على كل دائرة شريحة من جبنة الموزاريلا مع قليل من الملح، ثم شريحة من الطماطم مع قليل من الملح، وقطعة من الأنشوجة، ورشة من الزعتر
افردوا الآن الطبقة الأخرى من العجين بنفس سمك الطبقة الأولى وقطعوا منها نفس عدد الدوائر
بللوا حواف جميع الدوائر بالماء وضعوا الدوائر الفارغة فوق الدوائر المحشوة واضغطوا جيدًا على الحواف بأطراف الأصابع حتى تلتصق حواف العجين ببعضها البعض
إذا أردتم، يمكنكم تمرير حواف الدوائر بعجلة التقطيع المسننة للحصول على حواف متعرجة
ادهنوا الفاغوتيني المحضرة بصفار البيض المخفوق مسبقًا مع ملعقتين من الماء وضعوها على صينية الفرن المدهونة
اخبزوها لمدة حوالي 30 دقيقة
صينية الفرن
يُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.
الفاغوتيني ألا نابوليتانا هي مقبلات تقليدية من المطبخ النابولي، تُحضّر بعجينة البف باستري المجمدة وتُحشى بالطماطم الناضجة، جبنة الموزاريلا الكبيرة، شرائح الأنشوجة، والزعتر المجفف.
Italia, Campania
| طاقة (كيلو كالوري) | ٣٤١٫٨٤ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٢٦٫٣٢ |
| منها سكريات (غ) | ٢٫٠٦ |
| الدهون (غ) | ٢٣٫٢٥ |
| منها مشبعة (غ) | ١٢٫٦٣ |
| بروتين (غ) | ٧٫٣٢ |
| الألياف (غ) | ٢٫٢٩ |
| تخفيضات | ٠٫٢٩ |
