فخذ جدي عيد الفصح هو تحضير لذيذ تقليدي في احتفالات عيد الفصح في العديد من مناطق إيطاليا. يتضمن هذا الطبق استخدام فخذ جدي، بطاطا جديدة، جزر، بصل صغير ومجموعة من الأعشاب العطرية لتتبيل اللحم. يتطلب تحضيره بعض الوقت، لكن النتيجة النهائية طبق شهي ولذيذ، مثالي للمشاركة مع العائلة خلال غداء عيد الفصح.
ضع الفخذ في صينية
ملحه وفلفله ورشه بإكليل الجبل والميرمية والثوم المفروم
رشه بالزيت واطبخه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة حوالي ساعة مع تبلل اللحم من حين لآخر بعصيره
في هذه الأثناء قشر البطاطا وقطعها إلى مكعبات
نظف الجزر وقطعه إلى عيدان
قشر البصل الصغير واتركه كاملاً
اسلق الخضروات بشكل منفصل مع مراعاة عدم نضجها بالكامل
ضعها في الصينية مع الجدي وأكمل الطهي
قطع الفخذ إلى قطع ورتبها في طبق التقديم مع الخضروات حولها
رش البقدونس المفروم
النبيذ المرافق: Foianeghe VdT Del Trentino Chianti Classico DOCG Cirò 'Riserva' DOC
فرن
مقلاة
لوح تقطيع
سكين
احتفظ بالبقايا في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.
فخذ جدي عيد الفصح هو طبق تقليدي يتم تحضيره خلال احتفالات عيد الفصح في العديد من مناطق إيطاليا.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 85.91 |
| الكربوهيدرات (غ) | 6.2 |
| منها سكريات (غ) | 2.3 |
| الدهون (غ) | 2.35 |
| منها مشبعة (غ) | 0.72 |
| بروتين (غ) | 9.83 |
| الألياف (غ) | 1.04 |
| تخفيضات | 0.07 |
