Tuduu
فخذ خروف مشوي

فخذ خروف مشوي

@tuduu

فخذ الخروف المشوي هو طبق إيطالي تقليدي، يحظى بتقدير كبير لنكهته اللذيذة ونعومته. هذا الطبق أصله من منطقة أبروتسو، ولكنه منتشر في جميع أنحاء البلاد. يتم تتبيل اللحم بخل العنب والنبيذ الأبيض لجعله أكثر لذة. ثم يتم تتبيله بالمريمية، إكليل الجبل، الثوم، زيت الزيتون، الملح والفلفل، لخلق توازن مثالي من النكهات. يتم شوي فخذ الخروف في الفرن لعدة ساعات، حتى يصبح طريًا ولذيذًا. إنه طبق مثالي للاستمتاع به في مناسبات الغداء أو العشاء الخاصة.

صعوبة: صعب
طبخ: 180 دقيقة
تحضير: 15 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • فخذ خروف1
  • زبدة
    زبدة80g
  • بانشيتا
    بانشيتا80g
  • خل عنبq.b.
  • نبيذ أبيضq.b.
  • مريميةq.b.
  • إكليل الجبل1ملعقة
  • ثوم
    ثوم4فصوص
  • زيت زيتون
    زيت زيتونq.b.
  • ملحq.b.
  • فلفلq.b.

المنتجات المتاحة للشراء

  • زبدة بالكمأة 80 غ - تخصص حرفي

    زبدة بالكمأة 80 غ - تخصص حرفي

    1 منتج
    9.90
  • بانشيتا تيسا ستاجيوناتا دولشي بيباتا إنتيرا

    بانشيتا تيسا ستاجيوناتا دولشي بيباتا إنتيرا

    1 منتج
    99.90
  • ثوم أسود مخمر 3-4 رؤوس 100 غرام

    ثوم أسود مخمر 3-4 رؤوس 100 غرام

    1 منتج
    14.90
  • زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل

    زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل

    1 منتج
    22.10

تحضير

  1. الخطوة 1 من 8

    قم بتقطيع الفخذ بشرائح البانشيتا وأضف القليل من المريمية وإكليل الجبل باستخدام سكين حاد لتوسيع الفتحات

  2. الخطوة 2 من 8

    ادهن الفخذ بالزيت وضعه في مقلاة مدهونة بالزبدة وأضف الملح والفلفل

  3. الخطوة 3 من 8

    وزع أربعة فصوص من الثوم الكامل وملعقة من إبر إكليل الجبل

  4. الخطوة 4 من 8

    صب الخل والنبيذ الأبيض

  5. الخطوة 5 من 8

    اطبخ في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة ساعة ونصف

  6. الخطوة 6 من 8

    في منتصف الطهي، اقلب الخروف وبلله من حين لآخر بالصلصة التي تتكون في قاع الصينية

  7. الخطوة 7 من 8

    قدمه ساخنًا مع سلطة السبانخ الطازجة

  8. الخطوة 8 من 8

    النبيذ المرافق: Terre Di Franciacorta Rosso DOC، Pinot Nero Colli Orientali Del Friuli DOC، Chianti Rufina DOCG

اقتراحات

  • فرن

  • مقلاة

معلومات عامة

الأصل

Italia, Abruzzo

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)318.86
الكربوهيدرات (غ)0.49
منها سكريات (غ)0.49
الدهون (غ)27.85
منها مشبعة (غ)13.45
بروتين (غ)16.51
الألياف (غ)0.15
تخفيضات0.1
  • بروتينات
    16.51g·37%
  • الكربوهيدرات
    0.49g·1%
  • الدهون
    27.85g·62%
  • ألياف
    0.15g·0%