فخذ الخروف المشوي هو طبق إيطالي تقليدي، يحظى بتقدير كبير لنكهته اللذيذة ونعومته. هذا الطبق أصله من منطقة أبروتسو، ولكنه منتشر في جميع أنحاء البلاد. يتم تتبيل اللحم بخل العنب والنبيذ الأبيض لجعله أكثر لذة. ثم يتم تتبيله بالمريمية، إكليل الجبل، الثوم، زيت الزيتون، الملح والفلفل، لخلق توازن مثالي من النكهات. يتم شوي فخذ الخروف في الفرن لعدة ساعات حتى يصبح طريًا ولذيذًا. إنه طبق مثالي للاستمتاع به في المناسبات الخاصة أو العشاء.
قم بتقطيع الفخذ بشرائح البانشيتا وأضف القليل من المريمية وإكليل الجبل باستخدام سكين حاد لتوسيع الفتحات
ادهن الفخذ بالزيت وضعه في مقلاة مدهونة بالزبدة وأضف الملح والفلفل
وزع أربعة فصوص من الثوم وملعقة من إبر إكليل الجبل
صب الخل والنبيذ الأبيض
اطبخ في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 لمدة ساعة ونصف
في منتصف الطهي، اقلب الخروف وبلله من حين لآخر بالصلصة التي تتكون في قاع الصينية
قدمه ساخنًا مع سلطة السبانخ الطازجة
النبيذ المرافق: Terre Di Franciacorta Rosso DOC، Pinot Nero Colli Orientali Del Friuli DOC، Chianti Rufina DOCG
فرن
مقلاة
Italia, Abruzzo
| طاقة (كيلو كالوري) | ٣١٨٫٨٦ |
| الكربوهيدرات (غ) | ٠٫٤٩ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٤٩ |
| الدهون (غ) | ٢٧٫٨٥ |
| منها مشبعة (غ) | ١٣٫٤٥ |
| بروتين (غ) | ١٦٫٥١ |
| الألياف (غ) | ٠٫١٥ |
| تخفيضات | ٠٫١ |
