فخذ الخروف المشوي في الفرن هو طبق لذيذ وغني بالنكهة. يُحضر بالثوم وإكليل الجبل واللحم المقدد، ويُطهى الفخذ ببطء في الفرن مع النبيذ الأبيض وزيت الزيتون. يمكن إضافة البطاطس لمزيد من اللذة. مثالي للتقديم كطبق رئيسي في غداء أو عشاء خاص.
أخذ فخذ الخروف وغسله جيدًا وتجفيفه
تحضير قطع صغيرة من الثوم وأغصان إكليل الجبل ومرق مقطعة إلى قطع صغيرة
في طبق عميق، وضع النبيذ الأبيض وغسل الفخذ بفركه جيدًا
ثم تجفيفه وتتبيله جيدًا بأغصان إكليل الجبل والثوم والمرق؛ تمليحه وتتبيله بالفلفل ودهنه بالزيت
ربطه بخيط المطبخ
وضعه في مقلاة مع كوب من الزيت وقليل من الثوم وتركه يطهى ببطء مع تقليبه بشكل متكرر. يمكن إضافة البطاطس المقطعة إلى قطع في منتصف الطهي إذا رغبت.
فرن
مقلاة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | ٨٠ |
| الكربوهيدرات (غ) | ١٨ |
| منها سكريات (غ) | ٠٫٤ |
| الدهون (غ) | ٠٫١ |
| منها مشبعة (غ) | ٠٫٠٣ |
| بروتين (غ) | ٢٫١ |
| الألياف (غ) | ١٫٦ |
| تخفيضات | ٠٫٠١ |
