فخذ خروف في قشرة

تحضير

1. الخطوة 1 من 9

   في وعاء، اخلط ملعقة من الزعتر والأوريجانو والبقدونس وإكليل الجبل المفروم ناعماً

2. الخطوة 2 من 9

   أضف الزيت وفتات الخبز

3. الخطوة 3 من 9

   أضف الملح والفلفل وامزج

4. الخطوة 4 من 9

   ضع الفخذ في صينية فرن كبيرة وادهنه بمزيج الأعشاب وضعه في الفرن على درجة حرارة 240 لمدة 30 دقيقة

5. الخطوة 5 من 9

   في منتصف الطهي، خفض درجة الحرارة إلى 180 وأضف مغرفة من الماء الساخن إلى الوعاء

6. الخطوة 6 من 9

   عندما ينضج اللحم، أخرج الصينية من الفرن وغطها للحفاظ على الحرارة واتركها ترتاح لمدة 10 دقائق

7. الخطوة 7 من 9

   قطع الفخذ إلى قطع وضعها على طبق التقديم

8. الخطوة 8 من 9

   كطبق جانبي، قدم الطماطم الحمراء المقطعة إلى نصفين والمفرغة من البذور والمملوءة بمزيج من فتات الخبز والأوريجانو المنكه بالزيت والملح والفلفل والمطبوخة لمدة 15 دقيقة في الفرن

9. الخطوة 9 من 9

   النبيذ المرافق: Rossese Di Dolceacqua DOC Torgiano Rosso DOC Valpolicella “Superiore” DOC

اقتراحات

• مقلاة غير لاصقة

• ملعقة خشبية

• وعاء

• كوب

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)