فراونا بالسالفيا
الفراونا بالسالفيا هو طبق رئيسي لذيذ من المطبخ التوسكاني. يتضمن هذا الطبق طهي الفراونا مع البانشيتا والسالفيا لضمان نكهة قوية ولا تقاوم. يتم طهي الفراونا على نار هادئة مع زيت الزيتون والزبدة مع المكونات الأخرى. النتيجة النهائية هي طبق غني بالنكهات والروائح، مثالي للاستمتاع به في أي مناسبة.
المكونات
- فراونا
11 - بانشيتا
100g100g - زيت زيتون
2ملعقة2ملعقة - زبدة
40g40g - سالفيا
10أوراق10أوراق - ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
المنتجات المتاحة للشراء
بانشيتا كازيريتشيا بيانكا أروتولاتا كون كوتينا سنزاغليو إنتيرا
1 منتج1 منتج € 87.00زيت زيتون بكر ممتاز بريمو دوب مونتي إبلي 500 مل
1 منتج1 منتج € 22.10زبدة بالكمأة 80 غ - تخصص حرفي
1 منتج1 منتج € 9.90
تحضير
- الخطوة 1 من 7
ملح وفلفل الفراونا من الداخل مع إضافة قطعة من الزبدة الممزوجة مع 4-5 أوراق من السالفيا المفرومة وخياطة الفتحة
- الخطوة 2 من 7
لفها بالبانشيتا واربطها ببعض اللفات من الخيط الأبيض الخاص بالمطبخ
- الخطوة 3 من 7
ضع الفراونا في صينية مع الزيت وقطعة من الزبدة والأوراق المتبقية من السالفيا واطبخها في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة تقريبًا مع تقليبها من حين لآخر
- الخطوة 4 من 7
عند الانتهاء من الطهي، أخرج الطائر
- الخطوة 5 من 7
خفف قاع الصينية بقليل من الماء الساخن وامزج مع الزبدة المتبقية
- الخطوة 6 من 7
قطع الصدر إلى شرائح، افصل الأجنحة والأفخاذ، قسم الظهر إلى أربعة أجزاء وقدمها مع الصلصة
- الخطوة 7 من 7
النبيذ المرافق: ألتو أديجي ميرلو "ريزيرفا" DOC سانجيوفيزي دي رومانيا "ريزيرفا" DOC أغليانيكو ديل فولتوري "فيكيو" DOC
اقتراحات
مقلاة
ملعقة خشبية
غطاء
معلومات عامة
ملاحظات التخزين
يحفظ في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين
معلومات أخرى
الفراونا بالسالفيا هو طبق تقليدي من المطبخ التوسكاني
الأصل
Italia, Toscana
تحليل
تحذير
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
| طاقة (كيلو كالوري) | 212.14 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.37 |
| منها سكريات (غ) | 0.37 |
| الدهون (غ) | 13.27 |
| منها مشبعة (غ) | 2.79 |
| بروتين (غ) | 21.31 |
| الألياف (غ) | 0.26 |
| تخفيضات | 0.01 |
- بروتينات21.31g·61%
- الكربوهيدرات0.37g·1%
- الدهون13.27g·38%
- ألياف0.26g·1%