فارانونا على السالمية هو طبق رئيسي لذيذ يتميز بالمطبخ التوسكاني. يتطلب هذا الطبق طهي الفارانونا مع البنكيتا والسالمية لضمان نكهة غنية لا تقاوم. يتم طهي الفارانونا على نار هادئة مع زيت الزيتون والزبدة، جنبًا إلى جنب مع المكونات الأخرى. النتيجة النهائية هي طبق غني بالنكهات والروائح، مثالي للاستمتاع به في أي مناسبة.
قم بملح الفارانونا وفلفلها من الداخل مع إضافة قطعة من الزبدة الممزوجة بأربع إلى خمس أوراق من السالمية المفرومة وخياطة الفتحة
لفها بالبنكيتا واربطها ببعض لفات من خيط الطهي الأبيض
ضع الفارانونا في صينية مع الزيت وقطعة من الزبدة والأوراق المتبقية من السالمية واطبخها في فرن ساخن على 180 درجة لمدة ساعة تقريباً مع تقليبها بين الحين والآخر
عند الانتهاء من الطهي، قم بإخراج الطائر
خفف الصلصة في القدر مع قليل من الماء الساخن واخلطها مع الزبدة المتبقية
قم بتقطيع الصدر إلى شرائح وقم بفصل الأجنحة والفخذين وقم بتقسيم الظهر إلى أربعة أجزاء وقدمه مع الصلصة
نبيذ مصاحب: ألتو أديجي ميرلو 'ريزيرفا' DOC سانجيوفيزي دي رومانيا 'ريزيرفا' DOC أليانيكو ديل فالتور 'فيكيو' DOC
مقلاة
ملعقة خشبية
غطاء
تحفظ في الثلاجة لمدة لا تتجاوز يومين
فارانونا على السالمية هو طبق تقليدي من المطبخ التوسكاني
Italy, Toscana
| طاقة (كيلو كالوري) | 212.14 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.37 |
| منها سكريات (غ) | 0.37 |
| الدهون (غ) | 13.27 |
| منها مشبعة (غ) | 2.79 |
| بروتين (غ) | 21.31 |
| الألياف (غ) | 0.26 |
| تخفيضات | 0.01 |
