الفاراونا المشوية هي طبق لذيذ ومميز من المطبخ الإيطالي. يتم تحضيرها باستخدام الفاراونا والبانشيتا والروزماري والسالفيا، والنتيجة هي مشوي شهي ولذيذ. مثالي لتقديمه كطبق رئيسي في المناسبات الخاصة أو خلال الأعياد.
نظف الفاراونا وملحها وفلفلها من الداخل واملأها بالروزماري والسالفيا وقطعة من البانشيتا وقطعة من الزبدة
غطِّ الصدر بالبانشيتا المتبقية وثبِّتها بالخيط الأبيض الخاص بالمطبخ
ملح وفلفل من الخارج ثم حمِّر الفاراونا في مقلاة مع الزبدة والزيت
عندما يصبح لونها ذهبيًا، اسكب نصف كمية النبيذ
اتركها تتبخر، غطِّها واطبخها على نار هادئة لمدة ساعة
عشر دقائق قبل إزالتها من النار، أزل شرائح البانشيتا حتى يكتسب الصدر اللون أيضًا
خفف مرق الطهي بالنبيذ المتبقي واتركه يتقلص إلى النصف
اسكب الصلصة على الفاراونا المقطعة إلى قطع وقدِّمها
النبيذ المرافق: Bramaterra DOC Chianti Classico DOCG Aglianico Del Sannio Beneventano DOC
مقلاة
قالب للشواء
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 189.85 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.11 |
| منها سكريات (غ) | 0.11 |
| الدهون (غ) | 10.97 |
| منها مشبعة (غ) | 2.01 |
| بروتين (غ) | 19.43 |
| الألياف (غ) | 0.05 |
