ذوب 20 غرام من الزبدة في مقلاة ثم أضف السجق المنزوع القشرة والمقطع إلى مكعبات واسمحه للتحمر قليلاً؛ أضف الكوسا المقطعة إلى حلقات
أضف الملح والفلفل ودعهم يطبخون لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تصبح الكوسا طرية لكن ليست مهروسة
على حدة، ابشر الجرويير
اذب الزبدة في وعاء صغير وأضف الطحين وامزج مع الحليب المُضاف ببطء مع التحريك المستمر
تبّل البشاميل بالملح والفلفل وجوزة الطيب واطبخها لمدة 15 دقيقة تقريباً (حتى تصل إلى قوام كريمي) مع الاستمرار في التحريك
اغلي ماء مملح بكثرة وأضف الفارفالي، ثم صفها حتى تصبح أل دنت وامزجها مع الكوسا والبشاميل
ادهن طبق الفرن بالزبدة، ثم ضع طبقة من المعكرونة وانشر فوقها نصف كمية الجرويير المبشور
صب في الطبق الكمية المتبقية من المعكرونة ثم انشر فوقها الكمية المتبقية من الجرويير المبشور
ضع طبق الفرن في فرن مُسخن مسبقاً على 200 درجة لمدة حوالي 15 دقيقة
مقلاة
مطبخ المعكرونة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 198.82 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.25 |
| منها سكريات (غ) | 2.99 |
| الدهون (غ) | 9.78 |
| منها مشبعة (غ) | 5.05 |
| بروتين (غ) | 8.29 |
| الألياف (غ) | 0.89 |
| تخفيضات | 0.22 |
