طبق رئيسي شهي وكريمي، مثالي لعشاق المعكرونة. تتناغم الفارفالي تماماً مع السجق والكوسا، لتخلق تناغماً من النكهات. طبق مستوحى من المطبخ الإيطالي، مع لمسة من الأصالة.
ذوب 20 غ من الزبدة في وعاء ثم أضف السجق المقشر والمقطع إلى مكعبات قليلاً لتتحمر; ثم أضف الكوسا المقطعة إلى شرائح دائريه
أضف الملح والفلفل واتركه ينضج لمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تصبح الكوسا طرية ولكن غير متفتتة
من جهة أخرى ابشر الجروير
اذب 50 غ من الزبدة في وعاء صغير ثم أضف الطحين وامزجه مع الحليب المضاف تدريجياً مع التحريك المستمر
تبّل البشاميل بالملح والفلفل وجوزة الطيب واتركه ينضج لمدة 15 دقيقة تقريباً (حتى يصل إلى قوام كريمي) مع الاستمرار في التحريك
اغلي كميه وفيرة من الماء المالح ثم أضف الفارفالي وقم بتصفيته حتى تنضج وتبّلها مع الكوسا والبشاميل
ادهن صينية للفرن وضع طبقة من المعكرونة ثم وزع فوقها نصف كمية الجروير المبشور
اسكب المعكرونة المتبقية في الصينية وزع فوقها الجروير المبشور المتبقي
ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريباً
مقلاة
مغلي المعكرونة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 198.82 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.25 |
| منها سكريات (غ) | 2.99 |
| الدهون (غ) | 9.78 |
| منها مشبعة (غ) | 5.05 |
| بروتين (غ) | 8.29 |
| الألياف (غ) | 0.89 |
| تخفيضات | 0.22 |
