ذوب 20 غ من الزبدة في قدر، أضف السجق المقشر والمقطع إلى مكعبات وقم بتحميره قليلاً؛ أضف الكوسة المقطعة إلى شرائح دائرية
أضف الملح والفلفل واطبخ لمدة حوالي 20 دقيقة حتى تصبح الكوسة طرية ولكن غير مهروسة
بالموازاة، ابشر الجروفيير
ذوب 50 غ من الزبدة في قدر صغير، أضف الدقيق وامزجه، ثم قم بتخفيفه تدريجياً بالحليب مع التحريك المستمر
تبّل البشاميل بالملح والفلفل وجوزة الطيب واطبخ لمدة حوالي 15 دقيقة (حتى تصل إلى قوام كريمي) مع الاستمرار في التحريك
اغلي كمية وفيرة من الماء المملح وأضف المعكرونة فارفالي، صفّها حتى تصبح نصف ناضجة وامزجها مع الكوسة والبشاميل
ادهن صينية بالزبدة، ضع طبقة من المعكرونة ووزع نصف كمية الجروفيير المبشور فوقها
أضف بقية المعكرونة في الصينية ووزع فوقها بقية الجروفيير المبشور
ضع الصينية في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية لمدة حوالي 15 دقيقة
مقلاة
قدر سلق المعكرونة
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 198.82 |
| الكربوهيدرات (غ) | 20.25 |
| منها سكريات (غ) | 2.99 |
| الدهون (غ) | 9.78 |
| منها مشبعة (غ) | 5.05 |
| بروتين (غ) | 8.29 |
| الألياف (غ) | 0.89 |
| تخفيضات | 0.22 |
