فارفاليني ألا زوكا

تحضير

1. الخطوة 1 من 10

   حضّروا العجينة الطازجة وفقًا لتعليمات الوصفة الأساسية

2. الخطوة 2 من 10

   اصنعوا منها كرة وضعوها لتستريح مغطاة بقطعة قماش مبللة لمدة 30 دقيقة

3. الخطوة 3 من 10

   في هذه الأثناء، باستخدام سكين حاد جدًا، قوموا بإزالة القشرة والبذور من القرع وقطعوه إلى مكعبات

4. الخطوة 4 من 10

   ضعوا على النار في مقلاة أربع ملاعق من الزيت واتركوها لتسخن قليلاً ثم أضيفوا القرع واتركوه يتحمر على نار عالية

5. الخطوة 5 من 10

   اغسلوا إكليل الجبل وانزعوا الأوراق بتمرير إصبعين في الاتجاه المعاكس ثم ضعوها على لوح التقطيع وافرموها ناعماً

6. الخطوة 6 من 10

   أضيفوا المفروم إلى القرع: تبّلوه برشة ملح وقليل من الفلفل ورشوا عليه النبيذ الأبيض

7. الخطوة 7 من 10

   عندما يتبخر هذا، أضيفوا مغرفتين من مرق الدجاج الساخن (إذا لم يكن لديكم، يمكن استخدام مرق مكعبات)

8. الخطوة 8 من 10

   اخفضوا النار وضعوا الغطاء على الوعاء واتركوه يطهى لمدة 40 دقيقة

9. الخطوة 9 من 10

   في هذه الأثناء، حضّروا الفراشات دائمًا باتباع تعليمات الوصفة الأساسية واطهوها لبضع دقائق

10. الخطوة 10 من 10

    صفّوها حتى تصبح نصف ناضجة وضعوها في وعاء، أضيفوا القرع وصلصته ورشوا عليها جبنة الإمنتال المبشورة

اقتراحات

• مقلاة

• طباخ المعكرونة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)