Tuduu
فاريناتا

فاريناتا

@tuduu

الفاريناتا هي فطيرة تقليدية من ليغوريا، مصنوعة من دقيق الحمص. إنها مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مع نكهة فريدة ولا تقاوم.

صعوبة: سهل
طبخ: 40 دقيقة
تحضير: 10 دقيقة
بلد: Italia

المكونات

عدد الحصص
  • دقيق الحمص500غرام
  • زيت الزيتون البكر الممتاز20سنتيلتر
  • ماء200سنتيلتر
  • ملححسب الحاجة
  • فلفلحسب الحاجة

تحضير

  1. الخطوة 1 من 6

    ضع الماء في وعاء كبير وأضف دقيق الحمص ببطء مع التحريك، ثم أضف الملح

  2. الخطوة 2 من 6

    استمر في التحريك حتى تذوب أي كتل

  3. الخطوة 3 من 6

    عندما تصل إلى القوام المثالي (عندما تترك طبقة رقيقة جدًا على الجزء المحدب من الملعقة الخشبية) اترك الخليط ليستريح لمدة نصف ساعة على الأقل

  4. الخطوة 4 من 6

    أزل الرغوة التي تكونت على السطح واسكب الخليط في صينية (بقطر حوالي 45 سنتيمترًا) تحتوي على الزيت

  5. الخطوة 5 من 6

    امزج الخليط بعناية مع الزيت واطبخه في الفرن على حرارة عالية (300 درجة) لمدة حوالي 10 دقائق مع الحرص على 'تدوير الصينية' للحصول على طهي متساوٍ

  6. الخطوة 6 من 6

    بعد إخراجها من الفرن رشها بالفلفل الأسود

اقتراحات

  • صينية

  • خفاق

معلومات عامة

الأصل

Italia, Liguria

تحليل

أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات

المغذيات الكبيرة (100 gr)

طاقة (كيلو كالوري)133.81
الكربوهيدرات (غ)10.06
منها سكريات (غ)0.69
الدهون (غ)8.31
منها مشبعة (غ)1.19
بروتين (غ)4.04
الألياف (غ)2.56
  • بروتينات
    4.04g·16%
  • الكربوهيدرات
    10.06g·40%
  • الدهون
    8.31g·33%
  • ألياف
    2.56g·10%