فاريناتا ليغورية

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   تخفيف الدقيق بالماء والزيت والملح

2. الخطوة 2 من 6

   لتجنب التكتلات، ضع الدقيق أولاً في طبق وأضف الماء تدريجياً مع التحريك بمضرب

3. الخطوة 3 من 6

   ثم أضف الزيت

4. الخطوة 4 من 6

   من المهم جداً: اتركه ليرتاح لمدة 4-5 ساعات مع التحريك من حين لآخر ل'إذابة' الدقيق جيداً وربما تخمير الخليط قليلاً بحيث يرتفع قليلاً عند الطهي

5. الخطوة 5 من 6

   على نار ساخنة، اسكب الخليط بسمك 2-3 مم في مقلاة واسعة مدهونة بالزيت واطبخ لبضع دقائق

6. الخطوة 6 من 6

   أضف الفلفل جيداً وقدمها ساخنة

اقتراحات

• مقلاة

• ملعقة خشبية

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)