فطائر الكوسا والبصل هي نسخ لذيذة مالحة من الفطائر التقليدية. هذه الوصفة مثالية كطبق جانبي خفيف ولذيذ. يتم دمج الكوسا والبصل في خليط مُعد مع البيض والدقيق والحليب وجبنة جرانا المبشورة، ثم تُطبخ في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز. تكون الفطائر طرية ولذيذة، مُعززة بنكهة جوزة الطيب. مثالية لتقديمها كطبق جانبي مع اللحوم أو الأسماك، ولكن يمكن أيضًا الاستمتاع بها بمفردها.
المكونات تكفي حوالي 30 فطيرة
تُقشر البصل وتُغسل وتُقطع إلى شرائح رقيقة؛ تُقطع الكوسا وتُغسل وتُقطع إلى دوائر رقيقة
في مقلاة غير لاصقة، تُشوح البصل مع نصف الزيت بدون تركه يتلون؛ تُضاف الكوسا وتُطهى لمدة 3-4 دقائق
تُخلط الحليب مع البيض وتُضاف الدقيق و50 جرام من جبنة جرانا المبشورة وخليط البصل والكوسا المطحونة ورشة من الملح والفلفل وجوزة الطيب
تُسخن مقلاة (يفضل أن تكون غير لاصقة) وتُدهن بالزيت، ثم تُوزع الخليط المُعد بملعقة مع ترك مسافة بين كل فطيرة؛ تُطهى الفطائر لمدة 2-3 دقائق من الجانبين
تُستمر بنفس الإجراء حتى انتهاء الخليط
تُوضع الفطائر بتداخل طفيف في طبق خزفي، وتُدهن بالقشدة، وتُرش بالباقي من الجبن المبشور، وتُترك لتتحمر لبضع دقائق في فرن ساخن جداً أو تحت الشواية
تُقدم ساخنة
مقلاة غير لاصقة
خفاق
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 566.95 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.57 |
| منها سكريات (غ) | 1.47 |
| الدهون (غ) | 60.77 |
| منها مشبعة (غ) | 9.74 |
| بروتين (غ) | 2.47 |
| الألياف (غ) | 0.36 |
| تخفيضات | 0.08 |
