فطائر الكوسا والبصل هي نسخة لذيذة ومالحة من الفطائر الكلاسيكية. هذه الوصفة مثالية كطبق جانبي خفيف ولكن لذيذ. يتم دمج الكوسا والبصل مع خليط مصنوع من البيض والدقيق والحليب وجبن البارميزان المبشور، ثم تُطهى في مقلاة مع قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز. الفطائر تكون ناعمة ولذيذة، مع لمسة من جوزة الطيب. مثالية لتقديمها كمرافقة للحم أو السمك، ولكن يمكن الاستمتاع بها أيضًا بمفردها.
المكونات تكفي لحوالي 30 فطيرة
قشر البصل واغسله وقطعه إلى شرائح رفيعة؛ قطع أطراف الكوسا واغسلها وقطعها إلى شرائح رفيعة
في مقلاة غير لاصقة، قم بتليين البصل مع نصف الزيت دون أن يتحول لونه؛ أضف الكوسا واطبخها لمدة 3-4 دقائق
اخلط الحليب مع البيض وأضف الدقيق و50 جرام من جبن البارميزان المبشور ومزيج البصل والكوسا المفروم ورشة من الملح والفلفل وجوزة الطيب
سخن مقلاة غير لاصقة وادهنها بالزيت ووزع الخليط المحضر بملعقة مع الحفاظ على مسافة بينها؛ اطبخ الفطائر لمدة 2-3 دقائق على الجانبين
استمر بنفس الطريقة حتى انتهاء الخليط
ضع الفطائر بشكل متداخل قليلاً في طبق فرن وادهنها بالكريمة ورشها بالجبن المبشور المتبقي واتركها تتحمر لبضع دقائق في فرن ساخن جداً أو تحت الشواية
قدمها ساخنة
مقلاة غير لاصقة
خفاق
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 566.95 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.57 |
| منها سكريات (غ) | 1.47 |
| الدهون (غ) | 60.77 |
| منها مشبعة (غ) | 9.74 |
| بروتين (غ) | 2.47 |
| الألياف (غ) | 0.36 |
| تخفيضات | 0.08 |
