المكونات
عدد الحصص
- لتحضير المعكرونة:
- سبانخ
300جرام300جرام - ملححسب الحاجة
- دقيق
400جرام400جرام - بيض
44 - لتحضير الصلصة:
- بلح البحر
1,000جرام1,000جرام - بصل
11 - جزر
11 - كرفس
1عود1عود - نبيذ أبيض
25مل25مل - ريحان
1حزمة1حزمة - بقدونس
1حزمة1حزمة - ثوم
1فص1فص - زيت زيتونحسب الحاجة
- ملححسب الحاجة
- فلفلحسب الحاجة
- صلصة طماطم
2ملعقة2ملعقة
تحضير
- الخطوة 1 من 9
نظف واغسل السبانخ جيدًا ثم اطبخه بالماء المتبقي من الغسيل مع قليل من الملح الخشن
- الخطوة 2 من 9
صفيه واتركه ليبرد قليلاً ثم اعصره جيدًا ومرره عبر مصفاة واجمعه في وعاء
- الخطوة 3 من 9
ضع الدقيق على شكل جبل على سطح العمل، اكسر البيض في الوسط، أضف قليل من الملح والسبانخ المهروس
- الخطوة 4 من 9
ابدأ بالعجن بلطف ثم اعجن بقوة لفترة طويلة حتى تحصل على عجينة، واتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة مغطاة بقطعة قماش مبللة
- الخطوة 5 من 9
في هذه الأثناء، افرك بلح البحر بقوة تحت الماء الجاري باستخدام فرشاة
- الخطوة 6 من 9
قم بتحضير مزيج ناعم جدًا من البصل والجزر والكرفس بعد تنظيفهم وغسلهم إذا لزم الأمر، وضعه في قدر مع بلح البحر ونصف كمية النبيذ
- الخطوة 7 من 9
ضع الوعاء على نار عالية: بعد لحظات سيفتح بلح البحر تلقائيًا
- الخطوة 8 من 9
ارفع القدر عن النار، أزل المحار من الأصداف (تخلص من الأصداف المغلقة) وصفي سائل الطهي
- الخطوة 9 من 9
نظف واغسل
اقتراحات
غلاية
مقلاة
سكين
معلومات عامة
الأصل
Italia, Campania
تحليل
تحذير
البيانات الممثلة هنا، المحدودة فقط لبعض الخصائص، هي نتيجة تحليل تم إجراؤه عبر خوارزميات ملكية Tuduu. وكنتيجة لذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو عدم دقة، لذلك يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. في حال تم ملاحظة أي شذوذ، نرجو منكم الاتصال بنا على info@tuduu.it
أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات
المغذيات الكبيرة (100 gr)
تحذير
البيانات الممثلة هنا هي نتيجة تحليل تم إجراؤه من خلال خوارزميات ملكية Tuduu، استنادًا إلى قاعدة البيانات المقدمة من IEO. وكنتيجة لذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو عدم دقة، لذلك يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. في حال تم رصد أي شذوذ نرجو منكم الاتصال بنا على info@tuduu.it
طاقة (كيلو كالوري) | ١١٢٫٢٦ |
الكربوهيدرات (غ) | ١٣٫٩٩ |
منها سكريات (غ) | ١٫٠٣ |
الدهون (غ) | ٢٫٠٢ |
منها مشبعة (غ) | ٠٫٤٩ |
بروتين (غ) | ٨٫١٨ |
الألياف (غ) | ٠٫٨٣ |
تخفيضات | ٠٫١٥ |
- بروتينات٨٫١٨g·33%
- الكربوهيدرات١٣٫٩٩g·56%
- الدهون٢٫٠٢g·8%
- ألياف٠٫٨٣g·3%