فيتوتشيني بالخضار هو طبق نباتي لذيذ منشأه إيطاليا. تجمع هذه الوصفة بين معكرونة فيتوتشيني والبازلاء المجمدة، ورؤوس الهليون المجمدة، والكوسا، والكراث وجبن بارميزان لخلق طبق غني بالنكهة والألوان. يُتبل كل ذلك بزيت الزيتون، والبقدونس، والريحان، والملح، والفلفل. فيتوتشيني بالخضار سهل التحضير ومثالي للاستمتاع به في أي موسم.
نظفوا واغسِلوا الخضار ثم قطعوا الكراث إلى دوائر وقطعوا الكوسا بالطول
في قدر، اتركوا الكراث يذبل في 3 ملاعق كبيرة من الزيت ثم أضيفوا الهليون المجمد، وبعد ذلك الكوسا
أضيفوا الملح والفلفل، اخلطوا واطبخوا الخضار لمدة 8/10 دقائق
بعد رفع القدر عن النار، أضيفوا مفروم لذيذ من البقدونس والريحان وقطرة من الزيت
اسلقوا الفيتوتشيني في ماء ساخن ثم صفيها جيدًا واطهوا بها في المقلاة مع الخضار لبضع دقائق
انقلوا إلى طبق تقديم ورشوا بجبن بارميزان مبشور بشكل وفير وقدموه
مقلاة
لوح تقطيع
سكين
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 105.16 |
| الكربوهيدرات (غ) | 19.54 |
| منها سكريات (غ) | 2.93 |
| الدهون (غ) | 0.42 |
| منها مشبعة (غ) | 0.09 |
| بروتين (غ) | 5.42 |
| الألياف (غ) | 3.11 |
