فيليه قاروص مع الفلفل

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   قطّعوا فيليه القاروص إلى قطع متساوية الحجم وضعوها في طبق عميق، تبّلوها بالملح حسب الحاجة، وطحنة من الفلفل، والثوم المفروم، وملعقتي طعام من زيت الزيتون، واتركوها ترتاح مغطاة لبضع دقائق.

2. الخطوة 2 من 6

   في هذه الأثناء قسّموا الفليفلة إلى نصفين، أزيلوا البذور والأغشية البيضاء الداخلية، اغسلوا وجففوا ثم قطعوها إلى قطع كبيرة.

3. الخطوة 3 من 6

   نظفوا أيضاً الفلفل الحار والبصل الأخضر، ثم افرموا الفلفل الحار ناعماً وقطّعوا البصل الأخضر إلى شرائح رقيقة.

4. الخطوة 4 من 6

   سخّنوا بقية الزيت في مقلاة واسعة وحمّروها فيها الفلفل الحار المفروم والبصل الأخضر لبضع دقائق على نار هادئة.

5. الخطوة 5 من 6

   أضيفوا شرائح الفليفلة ومرق السمك واتركوها تطهى لمدة 15 دقيقة، ثم أخرجوا قطع الفليفلة واحتفظوا بها ساخنة.

6. الخطوة 6 من 6

   ضعوا في المقلاة شرائح فيليه القاروص وحمّروها من كلا الجانبين لبضع دقائق، ثم أضيفوا الفليفلة.

اقتراحات

• مقلاة

• فرن

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)