فيليتو إن كروستا ألا ويلينغتون هو طبق لذيذ حيث يتم تغليف الفيليتو الطري بعجينة مقرمشة ومحشوة بالفطر والبصل والنكهات. أصبحت هذه الوصفة طبقاً كلاسيكياً في المطبخ الإنجليزي بفضل أناقتها ونكهتها الراقية. مثالي للتقديم في المناسبات الخاصة أو لعشاء فاخر.
بينما تذوب العجينة، اقلي البصل والفطر في الزبدة
أضيفي الشيري واتركيه يبرد قليلاً ثم أضيفي البقدونس المفروم ورشة ملح وفلفل وقليل من جوزة الطيب المبشورة
اقلي الفيليتو في الزبدة مع تقليبه على جميع الجوانب
افردي العجينة على قليل من الدقيق وضعي فوقها خليط الفطر وضعي الفيليتو في المنتصف وغطيه بالفطر المتبقي
لفي اللحم في العجينة وأغلقي الجوانب بضغط خفيف بأصابعك وضعي الكل في صينية مدهونة بالزبدة بعد دهن اللفافة بمزيج من صفار البيض والحليب
ضعيه في الفرن المسخن مسبقاً (200 درجة) واتركيه يطهى لمدة ساعة ونصف حتى يصبح لون العجينة ذهبياً
أطفئي الفرن واتركي الفيليتو يبرد لمدة 15 دقيقة تقريباً مع فتح الباب
ثم قدميه
لتحضير خليط الفطر، يمكنك استخدام نصف كوب من عصير البرتقال بدلاً من الشيري
مقلاة
ملعقة خشبية
فرشاة مطبخ
يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين
طبق كلاسيكي من المطبخ الإنجليزي
| طاقة (كيلو كالوري) | 209.38 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.13 |
| منها سكريات (غ) | 1.24 |
| الدهون (غ) | 48.4 |
| منها مشبعة (غ) | 4.71 |
| بروتين (غ) | 47.11 |
| الألياف (غ) | 1.07 |
| تخفيضات | 0.08 |
