تتبيل الفيليتو بالملح والفلفل ووضعه في كاسيرولا مع النبيذ وتركه يطهى ببطء شديد ومغطى لمدة 3-4 ساعات مع إضافة الماء المغلي إذا لزم الأمر
نصف ساعة قبل إزالة اللحم من النار، إضافة البقدونس وعصير الليمون
ترك الفيليتو ليبرد قليلاً، تقطيعه، تغطيته بصلصة الطهي وتقديمه
كاسيرولا
مقلاة
سكين
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 99.87 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.23 |
| منها سكريات (غ) | 0.23 |
| الدهون (غ) | 3.09 |
| منها مشبعة (غ) | 1.71 |
| بروتين (غ) | 12.45 |
| الألياف (غ) | 0.14 |
| تخفيضات | 0.05 |
