تتبيل شرائح اللحم بالملح والفلفل وضعها في قدر مع النبيذ وطهيها ببطء شديد ومغطاة لمدة 3-4 ساعات مع إضافة الماء المغلي إذا لزم الأمر
قبل نصف ساعة من إخراج اللحم من النار، إضافة البقدونس وعصير الليمون
ترك الشرائح تبرد قليلاً ثم تقطيعها وتغطيتها بالصوص الناتج من الطهي وتقديمها
قدر
مقلاة
سكين
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 99.87 |
| الكربوهيدرات (غ) | 0.23 |
| منها سكريات (غ) | 0.23 |
| الدهون (غ) | 3.09 |
| منها مشبعة (غ) | 1.71 |
| بروتين (غ) | 12.45 |
| الألياف (غ) | 0.14 |
| تخفيضات | 0.05 |
