الفيوشيتي باللوز حلوى رقيقة ولذيذة، مثالية للدلال بحلوى منزلية شهية. العجينة الرقيقة تندمج مع حشوة غنية من اللوز المفروم والقرفة وقشر البرتقال المبشور ولمسة من الروم. حلوى لا تقاوم تذوب في الفم!
أذبوا خميرة الخبز في وعاء مع أربع ملاعق كبيرة من الحليب البارد ثم أضيفوا باقي الحليب
نخلوا 500 غ من الدقيق في وعاء، أضيفوا الخميرة المذابة في الحليب، 50 غ من الزبدة الطرية، السكر، الملح وصفار البيض واعجنوا كل شيء حتى تحصلوا على عجينة ناعمة وقوية إلى حد ما
غطوها واتركوها لترتاح في الثلاجة طوال الليل
اعجنوا بقية الزبدة مع الدقيق المتبقي وافردوا العجينة على لوح مرشوش بالدقيق لتشكيل مستطيل مقاس 20 x 30 سم
افردوا أيضاً العجين المختمر على شكل مستطيل مقاس 32 x 42 سم، ضعوا على نصفه مستطيل الزبدة والدقيق وغطّوه بالنصف الآخر من عجينة المختمِر
اضغطوا جيداً الحواف ثم قوموا بثلاث لفات كما في طريقة عمل العجينة المورقة
حضّروا الحشوة: في وعاء اخلطوا معجون اللوز مع قشر برتقالتين المبروش، القرفة، اللوز المفروم، الروم وبياض البيض
افردوا العجينة إلى رقاق مستطيلة (110 x 26 سم) وغطّوا ثلثيها بالحشوة، مع ترك حافة بطول أحد الجوانب بعرض 12 سم وعلى الجانب الآخر شريط بعرض 1 سم
ادهنوا صفار البيض المخفوق على هذه الحافة
اطووا الشريط العريض (12 سم) فوق العجينة المحشوة ثم اغلقوا أيضاً الشريط الآخر
قطعوا العجينة المطوية إلى قطع بعرض 4 سم؛ باستعمال عجلة التقطيع اعملوا شقاً في وسط كل قطعة ومرّروا طرفاً من العجين في هذا الشق لتشكيل ما يشبه عقدة
رُصّوا الفيوشيتي على صينية الفرن المدهونة بالزبدة مع ترك مسافة كافية بين كل قطعة وأخرى
صينية
وعاء
مضرب يدوي
يحفظ في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف
هذه الحلوى مثالية للتقديم في المناسبات الخاصة مثل حفلات أعياد الميلاد أو الاحتفالات السنوية
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 375.04 |
| الكربوهيدرات (غ) | 34.91 |
| منها سكريات (غ) | 10.95 |
| الدهون (غ) | 22.36 |
| منها مشبعة (غ) | 10.01 |
| بروتين (غ) | 8.92 |
| الألياف (غ) | 2.19 |
| تخفيضات | 0.04 |
