فيكيت آل ماندرل هي حلوى لذيذة ورقيقة، مثالية للاستمتاع بحلاوة منزلية الصنع. العجينة الرقيقة تذوب في فمك مع حشوة غنية من اللوز المطحون والقرفة وقشر البرتقال ولمسة من الروم. حلوى لا تقاوم تذوب في الفم!
قم بإذابة خميرة البيرة في وعاء مع أربعة ملاعق من الحليب البارد ثم أضف باقي الحليب
انخل 500 غ من الدقيق في وعاء وأضف الخميرة المذابة في الحليب و50 غ من الزبدة اللينة والسكر والملح وصفار البيض واعجن المكونات حتى تحصل على عجينة ناعمة وقاسية نسبياً
غطها واتركها في الثلاجة طوال الليل
اعجن باقي الزبدة مع الدقيق المتبقي وافرش العجينة على الطاولة المطحونة بحيث تحصل على مستطيل بمقاس 20 × 30 سم
افرد أيضاً العجينة المختمرة لتكون مستطيلاً بمقاس 32 × 42 سم وضع على نصفه مستطيل الزبدة والدقيق وغطه بالنصف الآخر من المستطيل المختمر
اضغط جيداً على الحواف ثم قم بعمل ثلاث لفات كما تفعل عند إعداد العجينة الرقيقة
حضّر الحشوة: في وعاء اخلط معجون اللوز مع قشر برتقالتين مبشورتين والقرفة واللوز المطحون والروم وبياض البيض
افرد العجينة بشكل مستطيل (110 × 26 سم) وغط ثلثيها بالحشوة، واترك جانباً على أحد الأطراف شريطًا بعرض 12 سم وعلى الجانب الآخر شريطًا بعرض 1 سم
ادهن صفار البيض على هذا الطرف
طوي الشريط العريض (12 سم) فوق العجينة المحشوة ثم أغلق الشريط الآخر أيضاً
قطع العجينة المطوية إلى قطع بعرض 4 سم؛ باستخدام دوّاسة، قم بعمل فتحة في منتصف كل قطعة ومرر طرف العجينة في هذه الفتحة لتشكيل عقدة
صف قطع العجينة على صينية الفرن المدهونة بالزبدة مع ترك مسافة جيدة بينها
صينية
وعاء
خفقه
يتم الاحتفاظ بها في وعاء محكم في مكان بارد وجاف
هذه الحلوى مثالية لتقديمها في المناسبات الخاصة مثل حفلات أعياد الميلاد والاحتفالات السنوية
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 375.04 |
| الكربوهيدرات (غ) | 34.91 |
| منها سكريات (غ) | 10.95 |
| الدهون (غ) | 22.36 |
| منها مشبعة (غ) | 10.01 |
| بروتين (غ) | 8.92 |
| الألياف (غ) | 2.19 |
| تخفيضات | 0.04 |
