زهور القرع المقلية هي طبق جانبي لذيذ وخفيف، نموذجي للمطبخ الإيطالي. تُحشى زهور القرع بخليط لذيذ يعتمد على البيض والدقيق الأبيض ثم تُقلى في زيت ساخن حتى تصل إلى قوام مقرمش مثالي. هذه الطبق هو مقبلات مثالية لتقديمها خلال الأيام الصيفية الحارة!
في وعاء، امزج الدقيق والملح وصفار البيض ونصف كوب من الحليب.
اخلط جيدًا مضيفًا إذا لزم الأمر المزيد من الحليب للحصول على خليط سائل إلى حد ما.
اغسل زهور القرع وجففها برفق مع الحرص على عدم كسرها.
اخفق البياض حتى يصبح قاسيًا وأضفه إلى الخليط: اغمر الزهور وتأكّد من تغليفها بشكل متساوي بالخليط.
سخن الزيت واقلي زهور القرع حتى تصبح ذهبية اللون: يجب أن تكون مقرمشة جدًا.
امسح الزيت الزائد، وأضف الملح، وقدّمها فورًا مع تزيينها ببقدونس طازج (اختياري).
مقلاة
وعاء
قلاية
احتفظ بزهور القرع المقلية في الثلاجة لمدة أقصاها يومين
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 207.67 |
| الكربوهيدرات (غ) | 29.54 |
| منها سكريات (غ) | 6.24 |
| الدهون (غ) | 6.5 |
| منها مشبعة (غ) | 3.7 |
| بروتين (غ) | 9.27 |
| الألياف (غ) | 0.73 |
| تخفيضات | 0.12 |
