سلق الشمندر في ماء مالح، تصفيته، تقطيعه وخلطه مع الزبدة
ثم إعداد صلصة البشاميل باستخدام الزبدة، الدقيق والحليب، ثم خلط الشمندر مع جبنة بارميجيانو ريجيانو وإضافة البيض والملح
يوضع الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومملوء بفتات الخبز، ويُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبا.
قالب فطيرة
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 75.16 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.45 |
| منها سكريات (غ) | 1.97 |
| الدهون (غ) | 4.29 |
| منها مشبعة (غ) | 2.55 |
| بروتين (غ) | 4.39 |
| الألياف (غ) | 1 |
| تخفيضات | 0.22 |
