فلان فرنسي، المعروف أيضاً باسم الفلان الفرنسي، هو حلوى شهية أصلها من فرنسا. تُحضّر بقاعدة من عجينة التارت المجمّدة والبيض والحليب والفانيليا، وتكتسب هذه الحلوى قوامًا ناعماً وكريمياً. مثالية لتناولها بمفردها أو مع صلصة الكراميل، فلان فرنسي متعة ستسعد جميع محبّي الحلويات.
خذ طبقاً ورُشّ عليه الدقيق
افردوا عجينة التارت المذابة حتى تحصلوا على سماكة 6 ملم
ادهنوا قالباً قابل الفك بقطر 20 سم بالزبدة، غطّوه بورق الخبز وضعوا العجينة فوقه
غطّوه بورق خبز إضافي وضعوه في الفرن على درجة 200 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة بعد وضع قبضة من الفاصولياء الجافة عليه لتجنب انتفاخه
حضّروا الكريمة الباتيسيير: اغلوا 8 ملاعق كبيرة من الحليب في وعاء مع حبة الفانيليا
اخلطوا صفار البيض مع السكر والطحين وامزجوا جيداً
أزيلوا حبة الفانيليا واسكبوا بقية الحليب تدريجياً
اسكبوا الكريمة الباتيسيير وهي لا تزال ساخنة في القالب
أعيدوا وضعه في الفرن لمدة 25-30 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبياً
بعد إخراج الحلوى من الفرن اتركوها لتبرد وأخرجوها من القالب ثم رشّوا عليها السكر البودرة
قالب كيك
مقلاة
ملعقة
احفظوا الفلان في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 3-4 أيام.
الفلان هو حلوى نموذجية من المطبخ الفرنسي، ناعمة وكريمية.
France
| طاقة (كيلو كالوري) | 286.46 |
| الكربوهيدرات (غ) | 34.44 |
| منها سكريات (غ) | 20.01 |
| الدهون (غ) | 13.64 |
| منها مشبعة (غ) | 6.81 |
| بروتين (غ) | 8.34 |
| الألياف (غ) | 0.46 |
| تخفيضات | 0.14 |
